Dos años seguidos ya es tradición
Leyendo hace unas semanas el comentario del compañero HektorV caí en la cuenta que esta temporada aún no habíamos comido calçots. Iniciativa forjada el pasado año y que nos apetecía repetir para ver si lo asentamos en la familia como tradición, que dicen que una vez al año...
Al hacer la reserva me dijeron que Mas Roselló ya estaba completo pero que nos atenderían con mucho gusto en este restaurante, pues al parecer forma parte de la misma empresa quedando ubicados uno frente a otro. Nos aseguraron que el menú sería idéntico. No se hable más entonces!
Empezamos en el jardín, donde el sol compensaba el frío reinante durante el fin de semana. Un par de cañas con unas Aceitunas y un platito de Fuet anunciaban la rauda presencia del actor principal, el Calçot. Un par de rondas cayeron con esa salsa que estaba de vicio. A continuación, un par de Alcachofas a la brasa que estaban de escándalo rociadas con AOVE muy rico. Porrón de vino, supongo que el mismo que luego sirvieron en mesa, Blau 2013 D.O. Montsant que acompañó de maravilla.
Una vez acomodados en la mesa del salón, un cumplido plato de Escarola aderezada y una Escalivada a base de un pimiento y una berenjena repletos de sabor que no paraban de pedirme pan sin compasión, debiendo hacer verdaderos esfuerzos para controlar los impulsos en este sentido. En breve llegan la Longaniza y la Butifarra bien especiadas, poco hechas, manteniendo su esencia intacta y la Panceta tostadita, crujiente y provocadora que te recuerda lo fáciles y difíciles que a veces somos de contentar. Sin tiempo a reaccionar aparecen les Costelles, mitad y mitad como bien dice el compañero en su comentario, que resultaron cumplidoras en conjunto. Acompañado todo ello por las Mongetes de Santa Pau, finas, delicadas, en su punto... un placer.
Para rematar, una Crema Catalana con la sorpresa del chocolate en su interior y unos fresones laminados conformando una bomba golosa en toda regla.
Aparte del agua y botella de vino comentado entra en el menú una botella de cava Oriol Rossell BN 2012 que consigue hacerte salir del local con una sonrisa de oreja a oreja.
Servicio joven, resolutivo y agradable.
En resumen, gozamos con este menú quizás menos ortodoxo pero atractivo, completo, manejando buen producto y en un entorno elegante a un precio que me parece realmente bueno. El año que viene no sé qué será de nosotros pero va a resultar difícil no repetir si se dan las circunstancias.
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Butifarra, Llonganissa y Cansalada
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Mongetes de Santa Pau
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Crema catalana
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Pues hay que animarse Joan y prepararlo.
Nosotros tampoco hemos vivido el "ambientillo" como toca al ir las dos veces solos. Tal vez algún día...
Un saludo!
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Hay que tocar todos los palos, maeztro.
Lo pasamos muy bien. Seguro que tus críos disfrutarían.
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Bueno...también
Oye, cómo me gusta la escarola en invierno. Pero de la buena, sólo escarola, cebolla de Fuentes, poco aove y un generoso chorro de vinagre de vino tinto. Y sal de la de toda la vida.
Qué maravilla, oye, esos placeres sencillos que no apreciamos lo suficiente.
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Jope, pero si sales guapa hasta comiendo calçots.......
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Lo de la escarola forma parte de esos placeres mundanos que digo yo. Esas ensaladas que piden un extra de vinagre me vuelven loco, tipo col y cebolla o pepino bien fresco con cebollita tierna y rábanos....
Por cierto, la cebolla de Fuentes que comentas que comer tiene, dulzón?, picante?... porque el origen supongo que será tu Aragón querido no?
Ale!... ya te he puesto los deberes, ja, ja, ja!!
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Muchas gracias, tú sí que eres un amigo, no el de Portu ;-P
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Me pringo más que Fer pero lo disimulo muy bien, jejeje!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Por favor..... no compares, por diossssss. "Ande" vas a parar. :-)
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn A mi dona'm calçots que no tinc fi!!
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Las del babero están bajo llave, porque haberlas haylas, pero ya me parecería más a la cabra... y así mejor y todos contentos, jajajaaaa!
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Es que el Indio es mucho de tirar la flecha y esconder el arco, jajajaaaa!! Ojito con él...
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Sí, Fuentes de Ebro está a pocos kilómetros de Zaragoza, aguas abajo.
Su cebolla, que goza de la distinción de D.O.P, es la más famosa de por allá y a mi juicio la mejor que he probado.
Puntillo dulzón, muy contenido picor, suavidad, textura tierna, mordida amigable....
Ayayay!!!!!!!!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena ¡Antes muerta que "sensilla"!
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Exacto! Como me conoces... Jajajaja!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Las que tienes bajo llave son las normales comiendo calçots, mi hija me las borró todas les que le hice, jejeje
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