Restaurante Azurmendi en Larrabetzu

Restaurante Azurmendi

Datos de Azurmendi
Precio Medio:
172 €
Valoración Media:
8.6 10
Servicio del vino:
7.7 10
Comida:
9.5 10
Entorno:
8.8 10
Calidad-precio:
8.3 10
Fotos:
 
País: España
Provincia: Vizcaya/Bizkaia
Localidad: Larrabetzu
Dirección: Barrio de Leguina, s/n.
Código postal: 48195
Tipo de cocina: Creativa - de Autor
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 50,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: domingos y las noches de lunes a jueves

Teléfono


49 Opiniones de Azurmendi

Mantiene Azurmendi su preponderancia gastronómica en el panorama vizcaíno de la alta cocina. Ofrece un menú degustación similar al de la temporada anterior con ligeras modificaciones más o menos acertadas y algunos platos de la carta que se introducen en el mismo. Por cierto ,si es posible, probar un excelso pichón, muy poco hecho que de nuevo roza la perfección. Sin embargo y salvando algunos puntos de ejecución no tan sobresalientes cuando Eneko no está, creo que sería aconsejable una mayor versatilidad y dinamismo en la variación de los platos, ante el riesgo de caer en cierta monotonía y rutina, aq esto ocurra a tan alto nivel. A mi entender, los grandes restaurantes ofrecen alta cocina y algunos , los mejores, ofrecen cambios permanentes, nuevas propuestas, que los mantienen por encima de los demás y los distinguen. Azurmendi deberá demostrarlo para entrar en ese selecto club, o se encasillará en una gran promesa que no cuajó, pero dónde se puede comer bien o muy bien.Mejora sustancialmente la atención al vino.

De nuevo fantástico. Presenta un menú seminuevo con variaciones del anterior, manteniendo algunas cosas y aportando una verdadera joya de la gastronomía actual: la huerta. El plato es original, maravilloso, creativo e impactante. Visualmente único, un plato completo de 10, a la altura de el Bulli, del Poblet y de cualquier otro restaurante de cualquier sitio. Un plato mítico, a la altura del Garguillou de Bras o del deshielo de Adriá, para recordar y para recomendar.La originalidad del plato obliga a no desvelar demasiados secretos del mismo, hay que ir a probarlo. En cuanto al restaurante en general, mantiene el servicio atento, correcto, educado y profesional ya descrito. Como refiere el compañero anterior con un nivel gastronómico tan alto, la presencia de un summiller podría facilitar la concesión de la segunda estrella. Es posible que fuera así , pero en cualquier caso el servicio al vino es bueno, la carta es equilibrada , suficiente y asequible en su manejo y st en los precios. Además se aporta cualquier información solicitada y se mantiene un nivel de respeto y adaptación al cliente encomiable, muy superior a algunos restaurantes con sumiller que por cierto mantienen una única estrella o incluso carecen de la misma.

Yo solo añadire al comentario anterior con el que estoy basicamente de acuerdo,que en el nuevo menu degustacion hay un plato llamado "la huerta"que es lo mas sencillo a la vez que original que he comido en muchisimo tiempo,y eso que hace unos meses estube en el poblet que me parece de lo mas original y creativo que hay ahora mismo en españa,a excepcion del bulli,aunque yo personalmente sali mas satisfecho del poblet,de todo tiene que haber en la viña del señor,pues lo dicho este plato en concreto es de minimo un dos estrellas,el resto del menu rico,rico,para mi a este restaurante para obtener mas estrellas le haria falta un buen sumillier,en cuanto a cocina me parece que la proyecion es muy buena,aunque me extraña que den dos estrellas a alguien en vizcaya,pero seria un serio candidato con el tiempo a ello,otra cosa que para mi le falto al azurmedi es la presencia de eneko al final para poder felicitarle,pero bueno estas cosas con el tiempo,es mu joven

Magnifico restaurante, pletórico de creatividad e ilusión en un marco de sutileza, delicadeza y buen gusto gastronómico. La disposición en mesa es limpia y pulcra , sin sobrecargas y despejada, con espacio entre mesas. El servicio es profesional y experimentado ( lo cual se agradece, ya que en otros grandes restaurantes la juventud o la falta de experiencia es manifiesta), a tono con la suavidad y exquisited de la comida, pero sin alardes o excesos, discreto y adecuado en definitiva. No hay sumiller pero la carta de vinos es correcta y el servicio también. Se pone a disposición del cliente todo lo necesario para realizar una buena cata del vino. La comida en general es sublime, delicada, fina, compleja y sutil, pero sin perder en ningún momento la perspectiva del producto que es de buena calidad y en su punto justo de cocción. No destaco ningún plato en concreto excepto los percebes en dos servicios, una forma magistral y novedosa de probarlos( con efectos especiales incluidos y la posibilidad adjunta de probarlos al modo tradicional). Ideal para discutir sobre la eterna diatriba cocina moderna tradicional. El resto de platos de la carta mantiene un nivel creativo, expresivo y cromático sobresalinete. No defraudan los segundos, en linea con los espectaculares entrantes( en algunos restaurantes los entrantes impresionan pero decaen los segundos que con frecuencia caen en la mediocridad o el exceso).El menú cuesta 80 e, hay otro clasico de 50.

Menú degustación con 3 entrantes+8 "platos"+3 postres.3 tipos de pan diferente.80 €+IVA
A destacar la papada confitada y la paletilla de cordero.Estilo minimalista con profusión de aromas y sabores de díficil reproducción: agua de mar,musgo,hierba exoticas..una delicia.
Merece la pena;servicio amable y atento.Carta de vinos de corte moderno,principalmente Rioja a precios asequibles (Roda I 2004 41 €,Pezas de Portela 2005 25 €,Molino Real 2005 50 €)
Cafés y té de amplia variación con "petit fours" excepcionales.

Lugar atractivo y mas que recomendable. Mi primera visita fue al poco de abrirlo y el recuerdo que tenia era poco menos que estraordinario, le hemos dejado un par de añitos (ahora con una estrella michelin conseguida muy rapidamente) y en esta visita acompañdo por la chavala, amos quedamos muy agusto, tanto por la comida como pòr el vino que esta a un buen precio mas para un luagra de este tipo (trasnocho 58€), buen servicio, buena comida. Lugar para repetir.

Sensacional restaurante enclabado cerca de la autovia del corredor del Txorierri,gran servicio y atencion del equipo de Eneko Atxa,un impresionante "chipi-huevo" y indispensable sin duda "Bogabante Smoke",gran menu degustacion,para beber un baigorri crianza (vino de la casa) y txakoli de la casa tambien(gorka eizagirre,delicioso),servicio y comida a la altura, repetire sin duda,101% recomendable!

Estuvimos en febrero. Cocina de Eneko Atxa, un tipo del que estoy segura que oiremos hablar a nivel nacional.
Tomamos el menú degustación y Calvario de Fincas Allende (es que era nuestro aniversario). El menú sorprendente y no bajó el nivel en ningún momento hasta llegar al final. A mi me encantó aunque por sacar alguna pega creó que pecaba de exceso de espumas. El servicio estupendo, super cuidado. Super amables.

El edificio es impactante y la bodega que tienen también. El entorno que lo rodea en Larrabetzu es inmejorable, está cerca de la granja de Delicass.

A mi me impresionó mucho el sitio. Creo que para darle una sorpresa a "alguien" en plan romántico es ideal. Aunque también lo veo para ir en cuadrilla..

Vaya que lo recomiendo totalmente !

Nuevo restaurante, tiene alrededor de un año, el jefe de cocina es Eneko Atxa, que antes estuvo en los fogones del Andra Mari, esta junto a una bodega de txakoli, con una decoración minimalista y con una cocina excelente, por poner un pero, a mí gusto le falta algun entrante frio más en la carta.
Carta de vinos no muy extensa pero muy variada en denominaciones.

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