Nuevas propuestas deslumbrantes

Por fín, vuelve a sorprendernos Eneko con tres nuevas propuestas culinarias en su menú degustación a la altura de la mítica huerta. La morcilla con miga de puerro y crema de alubias, resulta estéticamente impecable, lo rústico excelso y que paladar, exquisita crema contenida en el círculo crujiente. rememorando sabores básicos con una intensidad y nitidez únicas. El musgo en la pared, prodigioso, impactante en su presentación, texturas increibles de manzana en un marco de pizarra maravilloso. Y el postre apasionado, otro concepto, chocolate fluido, fruta de la pasión. De nuevo estética impecable, gustosidad, riesgo, equilibrio y sorpresa. Personalidad, sentir la técnica en manos del artista, todo un privilegio que irremediablemente te hace sentir, emocionante