Begoña y Jorne se esfuerzan por ofrecer una cocina creativa y cosmopolita a muy buen precio y en un entorno desenfadado. Varios menús de degustación ofrecen posibilidades para todos los paladares y estómagos.

Buena materia prima, racionalidad en las composiciones y sobre todo sustancia. Cocina creativa que sacia y satisface.

La carta de vinos es escueta pero ofrece cosas interesantes. Cristalería, temperatura y servicio correctos.

Volveremos y volveremos a volver. Seguro.

Ayer volvimos a visitar este maravilloso restaurante que en su apariencia exterior no manifiesta la experiencia que en el vas a sentir, restaurante de diseño moderno y acogedor, en el que se sirve una cocina de fusión que cada día nos sorprende con nuevos platos que ponen a prueba nuestros sentidos, en mis dos visitas, no he encontrado un solo plato que me desagradara o encontrara algún elemento sobrante; sirve una cocina equilibrada, con excelentes tempos para disfrutar de la comida, todo hay que decir que mis visitas han sido en verano y faltará ver si en invierno con la sala llena se respetan estos tempos, esta visita nos dejamos sorprender, y la verdad, lo consiguieron.
La bodega, no es extensa, pero contiene buenas referencias, y algunas sorpresas no muy conocidas que hacen que disfrutes aún más de la velada. En cuanto a al factura, como bien habéis comentando ronda los 50€ de precio medio, cantidad razonable para la calidad que este restaurante ofrece.
Continuaremos visitando este lugar, pues pienso que tiene una gran trayectoria por delante.

Local de decoración moderna y atmósfera chill out. Buena distribución de las mesas y cómodas sillas.
Cocina internacional con fusión de sabores y estilos, cuesta encontrarle alguna raíz definida pero bien ejecutada, cuidada arquitectura del plato y mimo en el diseño de los mismos. Por poner algún pero, hay algunos platos con exceso de elementos y alguna estridencia en la fusión de los productos, aunque nada grave. Menús consistentes y de calidad.
En cuanto a vinos, la carta me parece algo pobre, sobre todo en espumosos y blancos, servicio y copas correctos.

En líneas generales el restaurante es digno de visitar, agradable y trato amigable del camarero (en algunos momentos con excesos de confianza), pero poco personal en sala. Con un solo camarero es lógico que nos costase dos horas y media cenar. En cuanto a la RCP más bien ajustada desde mi punto de vista. Tras el IVA la factura ronda los 50€, precio por el que quiero una mayor atención en el tema del vino.

Los esfuerzos de Begoña y John por mejorar no tiene límites. Mejor carta de vinos, mejor servicio del mismo (ahora el vino se decanta) y siempre a la temperatura correcta. En cuanto a la cocina, poco había que mejorar, pero los nuevos platos nos entusiasmaron. Los postres exquisitos. Disponen, ahora en verano, de una buena terraza en la calle. Ahora sólo me queda ver moverse a Jorne con una salsa (caribeña por supuesto). Recomendable.

Enhorabuena. Es lo que se me ocurre cuando veo una evolución como en este local. La cocina ha mejorado sensiblemente, el servicio también, aunque he de decir que éramos 2 mesas sólo. Voluntad de agradar. Los platos son abundantes con toques de modernidad y buena materia prima. probamos un vino fuera de carta, que le iba muy bien a la lubina con arroz negro: https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14885

Excelente RCP. Espero que sigan manteniéndola.

Muy bien. Repetiré.

Restaurante informal de aire moderno con fantastico servicio,cuidado servicio del vino y coperio correcto,sorpresas en los menus degustacion,desde luego local no apto para gente sin paladar para descubrir sabores,expectaculares postres,muy buena rcp.

Local de decoración moderna. Las mesas son cómodas y están razonablemente separadas. El coperio correcto.
Cocina creativa con propuestas generalmente bien resueltas. La comida es muy abundante en el menú de degustación que tomamos. Servicio atento y simpático. La carta de vinos escueta pero bien enfocada. El vino servido en condiciones. Buena RCP.

Me entere de que el dia 22 se celebra la cena de los sentidos en este restaurante y aprovechando que tenia un compromiso comi y me informe de la misma . Lo cierto es que volvi a quedar encantado de la cocina , el trato y el servicio que recibimos mi acompañante y yo . Bebimos un chadornnay de Bodegas castaño que tuve la ocasion de probar hace pocas fechas , muy aceptable y la temperatura muy correcta . No andabamos muy bien de tiempo por lo que pedimos una foccacia ( exquisita ) y un salmonete ( delicioso ) de entrantes y unas sardinas y un solomillo de ternera de segundos . Las sardinas me dejaron impresionado , las pidio mi acompañante pero OLE . Solo desearles que sigan asi porque tendrán su recompensa . Buen trabajo .

Decoración simple, muy buen trato. Cena de grupo, elegimos para la ocasión el menú de 35 euros, maridado (los blancos, balondrade y lurton, y martúe, a temperatura óptima). Muy buenos aperitivos, algo más irregulares el entrante y ensalada. Excelente el rape con ravioli y sencillo pero muy efectivo el segundo de carne. Espectacular postre final, con una copita de Pedro Ximenez. Servicio simpático, atento y eficaz. Buenas copas, amplias mesas. En el debe la decoración algo sosa y los cubiertos, detalles a mejorar. Muy interesante.

Repeticion en este nuevo restaurante y gratamente sorprendidos de nuevo,es bastante interesante ver como evolucionan,han mejorado mucho el tema de los vinos con una carta mas extensa,decantadores y camaras para poder servirlo a temperatura adecuada,tomamos un belondrade& lurton con los entrantes y seguimos con un malvec de vera de estenas,fantastica RCP,nos sorprendio que ahora disponen de tres menus degustacion,diferentes a los que probamos la ultima vez,muy buena armonia de sabores y excelente el rape con raviolis de gambas e hinojo y el salmonete en costra con tallarines de calamar con romesco,los postres muy ricos.Nos agrado mucho la charla que mantuvimos con Jorne y begona al final de la velada,realmente simpaticos,se les nota la pasion por la cocina que corre por sus venas,muy interesante la mezcla de cultura entre ellos que intentan plasmar en sus platos,es muy bueno ver como hay gente que quiere que valencia se mantenga en un alto nivel gastronomico,tienen cosas que mejorar seguro,pero con la relacion calidad precio que ofrecen es de esos sitios en los que puedes repetir y siempre te vas con la sensacion de haber acertado.volveremos.