Nos agenciamos esta botellita de tequila de la cual habíamos leído muy buenas críticas. Buen viaje el que lleva, Mejico - España - Ecuador, dos veces ha cruzado el charco ):. Como curiosidad decir que "el nombre del tequila Don Julio viene de su fundador, Don Julio González-Frausto Estrada, que empezó a destilar tequila en 1942 a la edad de diecisiete años, un chaval vamos... En 1985, Don Julio celebra su 60 aniversario, y sus hijos, para conmemorar el acontecimiento, crean un tequila en su nombre." Pero vamos a lo nuestro. Tuvimos la botella en la nevera hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Servimos en una copita de jerez.
VISUAL: Su color es amarillo pajizo con reflejos acerados. De lágrima abundante, rápida, fina y transparente. Interesante aspecto (92).
OLFATIVA: Apreciamos un toque floral intenso de azahar así como un puntito cítrico de ralladura de limón. Al agitar asoman notas frutales de pera conferencia, algo de frutos secos (almendra cruda) así como un apunte achocolatado de cacao. Deliciosa nariz, con un recuerdo especiado de pimienta blanca y vainilla de fondo. De intensidad alta y muy complejo (94).
GUSTATIVA: Cremosito, amplio, voluptuoso en su paso por boca con notas cítricas de pomelo y con un retronasal eminentemente floral. Se aprecia el grado alcohólico en el post-gusto, licoroso pero muy equilibrado, con el ágave muy presente y mostrando notas de ciruela amarilla y melón. También surgen unos finos y dulces especiados de vainilla y canela con una sutil presencia del roble, muy elegante. Nos dio una persistencia de dos minutos y 50 segundos. Para tener cuidadito, entra como la seda ):, sabrosote y maravilloso en boca (94). De los mejores tequilas que hemos probado hasta el momento.
La RCP la dejaremos en buena. Nos costó 42 euros la botella de 70 cls.
MARIDAJE: Nos metimos unos buenos viajes sólo, al abrir la botella, delicioso. El resto cayó con chocolates diversos, negro 70% con almendras y otro día con un Pacari 60% de jengibre y chía. Fantástico el maridaje, notas de cacao por ambos lados en absoluta armonía. Gran disfrute amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/OLvV2-Q9PCA
Salud-os!!
No suelo beber yo de estos licores tan ardientes, pero un amigo lo trajo a casa para que viera que hay Tequilas y Tequilas...
Este tiene un aroma que enseguida lo relacionas con el paso por barrica, vainilla, canela y whisky de malta.
El trago es agradable, aunque no exento de sus ardientes 40° (me pareció ver), el caso es que entra muy bien y hace más fácil la digestión...
En poco tiempo dos veces y en dos ambientes diferentes.
En este caso, después de la cena y con tiempo por delante es como mejor se completa su disfrute.
Es una bebida tenida por muy alcohólica y lo cierto es que este reposado no se parece en nada a esa definición. Tiene un punto de color dorado que augura envejecimiento qu se aprecia en nariz y boca con presencia de maderas nobles con delicadeza y elegancia.
Color amarillo pajizo, reflejos dorados, limpio, transparente.
En nariz hay aromas en medio baja intensidad con leve presencia de alcoholes, hierbas y flores del campo, maderas nobles.
En boca, su gran virtud, es suave, delicado, nada alcohólico, sensación de tierra mojada pero de forma agradable, fácil de beber para su graduación.
Un tequila de alta calidad
Color amarillo pajizo bastante pálido y transparente, con destellos dorados. La nariz es relativamente neutra, donde destaca la sutileza de todas sus notas y la integración de los elementos sensoriales. Hay de todo pero no destaca nada sobre el resto. En Boca la entrada es amable y ligeramente expansiva, reflejando en boca la integración demostrada en nariz, ausente de cenizas y empireumáticos y con un final de boca relativamente corto y limpio que haría factible su maridaje con muchos alimentos de calidad, a modo de aperitivo.