Restaurantes por el Norte de España: Consejos para un viaje rápido

Eso da para otro viaje, te cuento.
Por problemas de tiempo y con todo el dolor de mi corazón, Oviedo lo dejamos para la próxima ocasión que espero sea mas pronto que tarde.
Tengo un amigo asturiano que también me recomendó Tierra Astur, pero en esta ocasión y ya que tenemos el hotel en Gijón, probaremos Casa Gerardo y para cenar picaremos algo (sidra, cabrales y lo que se tercie) por la Plaza Mayor de Gijón.
Por Santander pasaremos al mediodía y nos ponemos en manos de los "restauranteros" de la zona, me haría gracia por lo comentarios en Verema, conocer Casa Cofiño, Las Piscinas o El Sambal de Noja, aunque sin cerrarme a cualquier otra recomendación. La pena es que en esta ocasión solo podrá ser uno de ellos.