Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de TabanqueroQue duda cabe que tanto en este sector como en otros lo sociedad o más bien la realidad está pidiendo un cambio de modelo o de paradigma que necesariamente desembocará en una situación totalmente diferente a la actual.
Saludos
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEl tema puede ser mucho más grave de lo que parece. Nuestra gastronomia es una seña de identidad, y un importante reclamo turistico. Si nos quedamos sin establecimientos emblematicos corremos el riesgo de perder algo más que grandes mesas.
Saludos.
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de NowheremanTotalmente de acuerdo, la verdad es que parece un poco frívolo hablar de los problemas de tipo gastronómico cuando la gravedad de la situación va mucho mas allá, pero bueno, cada foro con su tema...
Saludos
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de CraticuliCreo que tu reflexión acaba de resumir el problema y sus (posibles) consecuencias.
Saludos
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de TabanqueroEl otro día en Lo Mejor de la Gastronomía leía este titular:
Cristina Morato: La Gastronomía Influye en el Turismo Decisivamente: 50% en los Visitantes Españoles y 30% en los Extranjeros.
http://www.lomejordelagastronomia.com/noticias/cristina-morato-la-gastronomia-influye-en-el-turismo-decisivamente-50-en-los-visitantes-esp
y creo que por aqui van los tiros, los restaurantes gastronómicos son un iman para el turismo extranjero, normalmente de un poder adquisitivo medio alto y que por lo tanto no solo gasta en estos. Debemos luchar por conservar nuestro patrimonio cultural, porque es evidente que la gastronomía es cultura.
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de CraticuliA esto le veo un lado bueno y uno malo:
- Al menos hay un cargo de peso (Directora Gral. de Turismo) que reconoce la incidencia de la gastronomía en el turismo y la elección de destinos, esto es positivo.
- Pero, incluso desde su puesto, y queriendo mejorar la oferta gastronómica como importante faceta de nuestra cultura y turismo, seguramente no disponga de medios ni presupuesto para llevarlo a cabo, dados los tiempos que corren...
En fin, tal y como tú comenzabas este hilo... Más de lo mismo!!!
Re: Cierra el restaurante Tristán de Mallorca: Más de lo mismo
Ver mensaje de oscar4435Ya conocemos alguno de esos por aquí ¿eh? eso de alta cocina para todos los bolsillos ¡ja! y desde luego no se mantienen con lo que se come allí,sobreviven dando clases a dos mil y pico euros el cursillo o haciendo talleres de cocina,a ver si estamos a lo que hay que estar que son restaurantes y yo quiero ir a comer no a cocinar, que para eso tenemos unas buenas escuelas de cocina
Preocupación en la alta cocina
Ver mensaje de CraticuliOs adjunto este articulito "snack" de 7caníbales, se lee rapidito.
http://www.7canibales.com/?p=10515
En mi opinión refleja lo preocupados que están algunos cocineros por la situación económica actual.
Y son nada más y nada menos que Paco Morales y Francis Paniego...