Macarons
Re: Macarons
Ver mensaje de ramicoJodeee...r, me estas poniendo los dientes largos. Quiero dar con una receta para cuanto menos intentarlo, pero despues de leer el artículo de El Pais del domingo el tema asusta, que si la humedad de las claras de huevo, que el tiempo de horneado, que la humedad ambiental......., no se, parece complicado conseguir uno bueno casero.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliPues ya para rematarte, el chocolate en taza de Laduree es para quedarse a vivir:))))))
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliTe pongo una contestación que ya di, sobre el tema https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/939015-propuesta-reestructuracion-foros-verema?page=3#respuesta_939147
Saludos
José Luis Giner
Re: Macarons
Ver mensaje de JlgggGracias, otra recomendación mas me sonaba que lo habías comentado pero no recordaba donde.
Saludos.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliDesde hace un par de semanas los hacen en Panishop que es una pequeña cadena de panaderias en Madrid.Personalmente es un dulce que siempre he detestado pero los que han probado los de Panishop dicen que estan muy muy conseguidos. No sé el precio pero suelen tener muy buena calidad a precios mas que razonables. Si vienes por Madrid...ya sabes. Siempre te queda mas cerca que Paris.. Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Macarons
Ver mensaje de Anubis7Gracias Anubis me lo apunto, estos no los conocia. Y por cierto ¿por que no te gustan?, la verdad es que yo creo que han triunfado por la posibilidad de sabores distintos que ofrecen, aptos para todos los gustos.
Saludos y gracias.
Re: Macarons
Ver mensaje de CraticuliHay cierto tipo de platos que salvo seas un cocinatas "cum laude" no deberias hacer nunca en casa, bajo pena de hacer el ridiculo más espantoso, gastar mucho dinero más tiempo y dejar la cocina como el escenario de un crimen.
En San Juan de Luz y Biarritz es un dulce tipico que puedes encontar en cualquier pasteleria, lo vende en unas cajas muy monas, suelo comprar alguno siempre que voy (a precio frances que es igual que decir que caro), es de las clase de regalo con el que siempre quedas bien. Saludos
Re: Macarons
Ver mensaje de gavelarYa, pero nadie habra llegado a la fase ''cum laude'' sin haber pasado previamente por la fase ensayo-error-ensayo-error. Para ser maestro antes debes ser alumno, y por suerte en este caso los ingredientes no son muy caros. El problema de estas cosas que se ponen de moda es que al final termina haciendolos cualquiera, y de cualquier manera, con lo que la preparacion original queda totalmente adulterada, esperemos que no sea el caso y seguiremos en la busqueda del macarons perfecto.
Saludos.