Restaurante Arrop: La cena de 15 platos maridados

Este hilo os lo debía desde hace bastante tiempo, y cojo fuerzas esta mañana para colgaros todas las fotos de la sensacional cena que nos ofreció Ricard Camarena y nuestro amigo Alejandro, conocido por todos vosotros como Polen, en Verema, va por ti Alex, y por Arancha, que nos decantó por este templo gastronómico valenciano, ni que decir tiene, que salimos a las 5:00 A.M. del restaurante, pero porque Polen no nos dejaba que nos fuésemos, jejejeje, una pena no tener las fotos de los vinos, ya que nos servía las copas y nos lo retiraba para que no nos lo bebiéramos, ;)))), aún así pondré debajo de cada foto con que vino se maridó, espero que os guste, y os animo a quien no halla probado este restaurante, ha hacerlo la próxima vez que visite Valencia.

Un aperitivo de la casa: Cremoso de queso con Snack.

Un aperitivo: Tomate relleno de bonito. Maridado con Tricó 2007.

Boquerón en vinagre con un cremoso de pepino y arbequina. Maridado con una Manzanilla Pasada Pastrana.

Tarantelo de atún de almadraba soasado con cremoso de judías verdes. Maridado con George Breuer Rudesheim 07.

Menestra de verduras de temporada con una veloute del aceite de su escabeche. Maridado con Droin Chablis 08.

Me encantó este plato, en todos sus sentidos, la cerámica, el color del plato en si, y el sabor increible de cada una de las verduras, por lo menos 15 verduras en el plato.

Pescadilla en salazón con su jugo de amontillado. Maridado con Champagne Egly Ouriet Brut Tradition. Increible champagne, ¿ Os recuerda este plato al 6D, verdad ???

Trompetas de la muerte con salsa de tuétano. Aquí seguimos con el champagne, que había que beberse la botella...no me quejo, la verdad. ;)

Calamar en su tinta, puerros ecológicos, cilantro y lima. Maridado con Maximin Grunhaus Abtsberg Kabinet 03.

Arroz de sardina al espeto. Maridado con La Bota de Manzanilla Navazos nº22.

Salmonete de roca con patata y matices de su fritura. Maridado con Fino Maestro Sierra.

Estos eran los matices de su fritura, en forma de salsa.

Paletilla de cochinillo asado con calabaza asada. Maridado con Pujanza 2005.

Otra vista del cochinillo, también llevaba queso curado...

Melocotón en diferentes texturas con hierbaluisa. Maridado con Casta Diva Cosecha Miel 2008.

Crema de pera helada, matices caramelizados y levadura. Maridado con Cypres de Climens 2006.

Coca de cristal con piñones. Maridado con PX tradición 20 años.

Detalle restaurante.

Estuvimos muy tranquilos, la verdad...

Arrop desde la mirada de una copa.

Detalle de la muralla que esconde el restaurante...

Los GT´S que se alargaron en la madrugada, con la agradable compañía de este personaje que aparece aquí debajo...jejeje

El Crack de Polen. Un abrazo amigo.

Los armarios de los destilados.

La única botella que hice foto: El Cypres de Climent 06.

Y el único corcho: Grunhaus 03.

Y como despedida del hilo, esta foto tan artística de la entrada, estilo años 50...