Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Saludos. hace algún tiempo vengo observando el uso de las dos palabras para definir de similar forma a alguien experto y enamorado de las técnicas culinarias más sofisticadas. Sin embargo veo que hay quien diferencia entre uno y otro. Para vosotros, ¿existe diferencia entre estas dos acepciones?. Gracias y perdonad si ya se había sacado el tema, pero buscando no he encontrado nada en los archivos.
Un saludo.
Jose Diego
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de MarevinumAquí se explica con bastante gracia:
http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/09/gourmets-gourmands-sibaritas-y.html
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de Pelos!Madre mía!, si con las dos "etiquetas" ya tenía confusión, después de ver el post todavía se aumenta el lío.
Hay que reconocer que todos conocemos a alguien que encaja a la perfección con cada una de esas tribus, aunque supongo que la evolución natural del que tenga inquietudes culinarias, sería la de tender a ser un buen Gastrónomo algún día. Además la palabra es española y se entiende mejor lo que se quiere definir.
Un saludo
Jose Diego
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de Pelos¡¡¡Cuántos tragaldabas conozco!!! Dios mio, y muy acertado el criterio, si señor.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de MarevinumCreo que este enlace puede aclararte algo el tema: http://www.recetas.com/reportajes/noticias-Gourmet-o-Gourmand_qq_-78.html
Aunque los franceses asocian gourmet a gastrónomo y gourmand a glotón, fuera de Francia la frontera se difumina bastante.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Realais & Châteaux tiene una guía que valora restaurantes. Esa guía se llama Relais Gourmand!!
La academia culinaria de Francia define al Gourmand como "aquel que ama todas las cosas buenas de la mesa"
y al Gourmet como " aquel que es experto en vino " (gourmet viene del inglés groomet, que era el chaval que le llevaba la jarra con tinto a la mesa del rey )
Un Gourmand no es un glotón! Aferrándonos al sentido estricto de las palabras, un Gourmet no es un Gourmand, pero un Gourmand puede ser( y normalmente lo es ) un Gourmet. Menudo lío..........pero es asi.
Lo que pasa es que a razón del paso del tiempo, entre revolucionarios franceses cabreados con sus reyes y germanos cabreados con la ocupación de Napoleón, la palabra Gourmand ha ido adquiriendo matizes despectivos.
Por eso se suele confundir Gourmand con glotón. Pero están intentando concienciar al mundo con el sentido verdadero de esa palabra tan mágica/mística que tanto les representa....jejejeje
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de TrockenbeerenausleseGracias por el apunte etimológico :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Diferencia de matices entre gourmet y gourmand
Ver mensaje de TrockenbeerenausleseGracias TBA, ahora queda más clara la diferencia. Por si acaso, en Francia diré que soy Gourmet, aunque cuando vean mi envergadura abdominal, pensarán que soy un gourmand. jajaja.
Un saludo
Jose Diego