Restaurantes en Bilbao para comer bacalao

cuál creeis que es el mejor restaurante para comer bacalao en Bilbao?

Sin duda alguna, por lo menos por mi parte, el Bola-Viga.

Salut¡¡

¿Te puedes creer que estuve en Bilbao y no encontré ningún resturante que sirvieran bacalao al pil-pil, ajo arriero, etc.?.
No obstante sí me encontre tiendas en las que vendían bacalao y muy buenas, sin ir más lejos el bacalao de Greogorio Martín.

Un detalle histórico curioso, que explica ¿por qué es famoso el bacalao en Bilbao?:

Corría el año 1835 cuando, José Maria Gurtubay, un comerciante bilbaíno que se dedicaba entre otros negocios a la importación de bacalao procedente de Noruega, Escocia o Islandia, realizó un pedido a sus proveedores en el que escribió: “Envíenme primer barco que toque puerto de Bilbao 100 o 120 bacaladas primera superior".

Las cantidades estaban escritas en cifras y se interpretó mal la “o”, confundiéndola con un 0. Así que imaginaos cuál fue la sorpresa del hombre cuando recibió en puerto nada más y nada menos que ¡1.000.120 bacaladas! El destino quiso que justo en esas fechas Bilbao fuera sitiada por las tropas carlistas y no podía entrar ni salir ninguna mercancía de la ciudad. Así que el bacalao del Sr. Gurtubay se convirtió en la base de la alimentación de los bilbainos durante aquellos meses y con ello, la invención de tantas y tantas recetas y, por supuesto, una inmensa fortuna para el comerciante.

Un saludo.
Mayol

saludos,el bola-viga,esta cerrado,lo ha dejado,el guria,el gaminiz en el tecnologico de zamudio,tiene incluso algun premio pil-pil.

A mi me gusto el Guria y su platillo con degustacion de bacalaos de 4 formas distintas, por supuesto una era al Pil-Pil, muy bueno, buena atencion en el lugar

Saludos desde Mexico...

Joer, lamentable perdida pa los gastrobacalatas, kawen... hace mucho que cerraron, ¿La crisis? o ¿La edad?

SALUT¡¡¡¡

Que tal tratan a el Bicho en el Amume de Mikel Zebeiro, ¿Alguien tiene datos?

SALUT¡¡¡

buenas de nuevo,de me olvidaba decirte que aitor elicegui,el del gaminiz de zamudio, ha abierto en bilbao el BASCOOK en la calle BARROETA ALDAMAR nº 8, este señor tiene mucha fama de hacer muy bien el bacalao,y el sitio nuevo tiene buena pinta y precios mas razonables que el de zamudio.