Las barbacoas veraniegas, un lujo muy sencillo, ¿o no?

Ayer hicimos una buena barbacoa; hice fotos. Pero con el Iphone no puedo colgarlas; ya lo haré cuando vuelva a St.Cugat dentro de dos semanas...

Hoy me metí otra barbacoa; entre pecho y espalda. A base de churrasco de ternera, cosillares de cerdo; alitas de pollo y chorizos criollos; con patatas caliu; y salsa chimichurri.

Lo difícil, si vas, será no traerte cajas y más cajas de Ariyanas en cualquiera de sus variedades.

Un saludo,
Adolfo.

cuentan las malas lenguas por ahí que unas cabezas de cordero se están haciendo famosas...

Necesito información al respecto, tamaño de las cabezas, tiempo de fuego, intensidad de calor, condimentos, salsas....

Gracias de antemano!

Pues sí que tienes buena mano con la barbacoa. Todos los que nos hemos enfrentado a una de ese tipo, con diferentes productos (carnes de diferentes tipos, verduras, quesos...) nos las vemos y las deseamos para controlar los diferentes tiempos... Controlar un costillar, con unas salchichas, o espárragos con unas cebollitas... Es complicado sacarlo todo al punto.

A veces, cuando tengo que hacer para muchos y no quiero complicarme demasiado, cosas como los espárragos o los pimientos los paso un poquito por el micro para que cojan el mismo tiempo que las berenjenas, por ejemplo. No quedan igual, pero te dan más libertad.

Un saludo,
Albero

Hombre, es que llevamos mucho tiempo haciendolo. El asador que tengo es pequeno, pero tiene tapa y un "piso" para mantener caliente la comida sin que se pase. Eso ayuda.