Vino y recetas para chayotas rellenas
Vino y recetas para chayotas rellenas
Ya se que tirando de lo nuestro hay fundamento pero tal vez un tinto de verano (Borgoñas de las praderas) sugerente cabría en la receta...
Qué sugerencias?
(Rellono de carne molida, aceitunas, ajo, tomates, huevos..estilo de aquí)
@Malditovino
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/los-chayotes-de-canarias
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de PedroCarroquinoPero eso "que é lo que é"? Aquí, lo más parecido a eso fonéticamente hablando es la chalota, pero dudo que una cebollita tamaño pelota de ping-pong "sus" dediqueis a rellenarlas...o si? :-)
ex vite vita.
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de KarlvinSon muy comunes en México y sudamérica.
Aquí les llamamos Chayote. Hay que hervirlo por un buen rato, como si fuese una patata. Luego se pela y se corta en juliana, cubitos, o rebanadas.
Se usa como guarnición junto con la zanahoria.
Nunca las he visto relenas, ya nos dirá Pedro que tal le han quedado.
En cuanto al vino, puede ser que con un Pinot Noir no muy czro. Tal vez un Chianti o un Beaujolais de denominacion (Fleurie, St. Amour, Morgon).
En todo caso que sea de taninos suaves.
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de PedroCarroquinoUn tinto joven, Pedro, de preferencia local. No conozco mucho las variedades de la zona, pero a lo mejor un Baboso?
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de ComvinartLa receta de las que aqui llamamos chayotas es muy simple.
5 chayotas, 500grs de carne molida, aceitunas, ajos, un poco de leche, un cacho pan, 2 huevos duros, perejil, cebolla, pimienta negra, 3 tomates, 1 cebolla, pimenton, vino y sal. (algo de harina)
Pelar, cortar en 2 y quitar el hueso, claro, ponerlas a cocinar hasta que esten blandas, no mucho
Luego se maja la carne perejil huevos duros aceitunas ajos pan mojado en leche pìmientas negras. Se frie la masa y se rellenan las mitades untando por dentro con 1 huevo batido y espolvorear con harina.
Se frien luego las piezas c atravesadas con un palilloi y se prepara la salsa con los tomates, la cebolla un majado de ajos pimenton 1 vaso de vino el aceite de freir 1 chorrito agua y un poco de relleno se hace la salsa y se añaden luego las chayotas un poco que hiervan.
En la cocina es más facil.
El vino un rosado Gran Caus
@Malditovino
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de PedroCarroquinoPues se ve muy sabroso el platillo. Y los Caus simpre son buenos vinos.
Re: Vino y recetas para chayotas rellenas
Ver mensaje de ComvinartAhh, vale, ja, ja, es que cuando envíe el post Francesc aún no había subido la foto! :-)
Si que las he visto por aquí alguna vez pero no las he probado. No obstante no se son la mísma clase, las que ví son amarillas del todo. Se debe al punto de maduración o son otras?
ex vite vita.