Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de Jzm2000La tempura queda más ligera con sensación de menos aceite (si está bien hecha). El color es un poco más claro y, cuando está bien hecha, es más crujiente.
Para hacerla venden preparados en los supermercados; personalmente prefiero los que se consiguen en ultramarinos asiáticos. Si llevan toda la vida haciéndola por algo será...
Espero haber sido de ayuda.
Un saludo.
Hugo.
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de LapitanzavalenciaEn este tema parece que si estamos bastante de acuerdo.
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de LapitanzavalenciaGracias Hugo por la respuesta...cuando la precise, ahí la buscaré.
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de EuSaenzGracias Eugenio, había oido hablar, que se podía preparar la témpura casera, si tener que ser preparada del super, supongo que los asiáticos la preparán ellos mismos. no???
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de Jzm2000Pues seguramente, ellos son lo que saben de esto...
Anoche mismamente nos cenamos unos salmonetes en tempura. Utilizamos la harina especial de la marca Harimsa (http://www.harimsa.es/home.php), que compro en el Hiper. No es necesario ponerle la clara de huevo. Y salen realmente buenos. Los acompañamos con salsa de soja y un tomate raf, ahora que comienzan a estar bien.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de JeronimoEstamos de acuerdo casi siempre Jerónimo.
Un abrazo.