Diferencias entre la tempura y el rebozado...

13 respuestas
    #1
    Jzm2000

    Diferencias entre la tempura y el rebozado...

    Pues eso, que si alguien me puede explicar la diferencia, porque yo diferencio sólo, el empanado, del rebozado con harina "como los calamares a la romana", y el de rebozado con levadura para las gambas con gabardina, pero la témpura, que es??, como se hace??, Gracias...

    #2
    EuSaenz
    en respuesta a Jzm2000

    Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...

    Ver mensaje de Jzm2000

    Hay dos diferencias fundamentales que son la harina y el agua. La harina debe ser especial para tempura, la encuentras en cualquier hiper. Y ojo, la harina debes diluirla en agua helada (hay quien echa igualmente un huevo) para formar la pasta para rebozar. Y el aceite, sobre los 180º.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #3
    Cachina
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...

    Ver mensaje de EuSaenz

    Anda, pues no sabía yo lo del huevo, ¿sólo un huevo o depende de la cantidad de tempura que hagamos?
    Saludos.

    "Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César

    #5
    Cachina
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...

    Ver mensaje de EuSaenz

    Gracias, encima sólo la clara ¿no? que bien he hecho en preguntar.
    Saludos.

    "Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Personalizar
Rechazar todas
Aceptar