Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Pues eso, que si alguien me puede explicar la diferencia, porque yo diferencio sólo, el empanado, del rebozado con harina "como los calamares a la romana", y el de rebozado con levadura para las gambas con gabardina, pero la témpura, que es??, como se hace??, Gracias...
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de Jzm2000Hay dos diferencias fundamentales que son la harina y el agua. La harina debe ser especial para tempura, la encuentras en cualquier hiper. Y ojo, la harina debes diluirla en agua helada (hay quien echa igualmente un huevo) para formar la pasta para rebozar. Y el aceite, sobre los 180º.
Saludos, Eugenio
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Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de EuSaenzAnda, pues no sabía yo lo del huevo, ¿sólo un huevo o depende de la cantidad de tempura que hagamos?
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de CachinaSi lo pones es solo una clara de huevo, puedes probar de las dos maneras y la que más te guste…
Saludos, Eugenio
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Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de EuSaenzGracias, encima sólo la clara ¿no? que bien he hecho en preguntar.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de Jzm2000Yo encuentro la tempura si está bien hecha, mas ligera y crujiente.
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de JeronimoYo me he criado con los rebozados y me ha ido muy bien
salud
@Malditovino
Re: Diferencias entre la tempura y el rebozado...
Ver mensaje de PedroCarroquinoSólo hay que ver lo majo que estás, jeje
Con rebozados y empanados nos hemos criado todos lo españolitos.