Una de mejillones.

121 respuestas
    #42
    Evaruix

    Re: Una de mejillones.

    Mis preferidos son los de roca. los hago al vapor y le añado un trocito de apio, como medio vaso de vino blanco, tapar y listos. Una delicia.

    #43
    Pepginé

    A la plancha

    Buscar mejillones de roca o datileros. Limpiarlos.
    Poner una plancha al fuego, toda cubierta de sal gruesa. Una capa de 1/2 cm.
    Preparar una vinagreta de aceite virgen extra de primera prensada con pimienta recien molida.
    Poner los mejillones sobre la sal caliente. Retirarlos cuando se abran (al gusto, más o menos cocidos). Echarle la vinagreta encima...
    Buscar un chardonnay frio, frio, frio y poner la pathétique de Beethoven. Una hogaza y tocar un poquito el cielo...

    #44
    ponent
    en respuesta a Jeronimo

    Re: Una de mejillones.

    Ver mensaje de Jeronimo

    A la crema !! oye.... si sabes mas recetas de mejillones pasamelas por el correo. Sabias que comer unos diez a doce mejillones equivale a comer un bistec? lo lei en una revista de salud cuando esperaba visita para el médico. La verdad es que yo prefiero pescado y marisco que la carne. Y de carnes prefiero las blancas.

    #47
    Jeronimo
    en respuesta a ponent

    Re: Una de mejillones.

    Ver mensaje de ponent

    Te repito la de Roquefort
    Mejillones al Roquefort
    Ingredientes (para 4 personas):
    - 1,5 a 2 kg de mejillones
    - 3 chalotas
    - 25 cl de vino blanco seco
    - 50 cl de nata
    - 125 g de roquefort
    - Mantequilla salada
    - Perejil
    - Sal y pimienta

    Preparación:

    Limpiar los mejillones
    Derretir una bolita de mantequilla en una cacerola y pochar las chalotas finamente picadas.
    Agregar la crema y el queso Roquefort y aplastados. Revolver hasta que la mezcla quede suave.
    Añadir el perejil, salpimentar y mantener la temperatura media.

    Mientras tanto, calentamos el vino blanco en una olla y añadimos los mejillones. Cuando el mejillón se abra, acabar de cocerlo tapado durante unos 5 minutos.

    A partir de aquí tenemos dos posibilidades:
    Colocar los mejillones en una fuente y rociarlos con la salsa, esta es la manera más suave, o agregar la salsa a los mejillones con el vino.
    Acabamos cocinarlos 5 minutitos más a fuego lento.

    Comer de inmediato.

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