Una de mejillones.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de ponentMe alegro, los hiciste a la “Crema” o al “Roquefort”
Re: Una de mejillones.
Mis preferidos son los de roca. los hago al vapor y le añado un trocito de apio, como medio vaso de vino blanco, tapar y listos. Una delicia.
A la plancha
Buscar mejillones de roca o datileros. Limpiarlos.
Poner una plancha al fuego, toda cubierta de sal gruesa. Una capa de 1/2 cm.
Preparar una vinagreta de aceite virgen extra de primera prensada con pimienta recien molida.
Poner los mejillones sobre la sal caliente. Retirarlos cuando se abran (al gusto, más o menos cocidos). Echarle la vinagreta encima...
Buscar un chardonnay frio, frio, frio y poner la pathétique de Beethoven. Una hogaza y tocar un poquito el cielo...
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de JeronimoA la crema !! oye.... si sabes mas recetas de mejillones pasamelas por el correo. Sabias que comer unos diez a doce mejillones equivale a comer un bistec? lo lei en una revista de salud cuando esperaba visita para el médico. La verdad es que yo prefiero pescado y marisco que la carne. Y de carnes prefiero las blancas.
Re: A la plancha
Ver mensaje de PepginéY te falta por añadir una buena compañia con la persona que quieres !! jaja
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de ponentTe repito la de Roquefort
Mejillones al Roquefort
Ingredientes (para 4 personas):
- 1,5 a 2 kg de mejillones
- 3 chalotas
- 25 cl de vino blanco seco
- 50 cl de nata
- 125 g de roquefort
- Mantequilla salada
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
Limpiar los mejillones
Derretir una bolita de mantequilla en una cacerola y pochar las chalotas finamente picadas.
Agregar la crema y el queso Roquefort y aplastados. Revolver hasta que la mezcla quede suave.
Añadir el perejil, salpimentar y mantener la temperatura media.
Mientras tanto, calentamos el vino blanco en una olla y añadimos los mejillones. Cuando el mejillón se abra, acabar de cocerlo tapado durante unos 5 minutos.
A partir de aquí tenemos dos posibilidades:
Colocar los mejillones en una fuente y rociarlos con la salsa, esta es la manera más suave, o agregar la salsa a los mejillones con el vino.
Acabamos cocinarlos 5 minutitos más a fuego lento.
Comer de inmediato.
Re: A la plancha
Ver mensaje de PepginéSuena bien, la probaré.