Cocina hindú

Tengo un pinche guey que antes de darme el chile habanero me dijo "ahora vas a probar el picante Campana, que pica cuando entra y repica cuando sale". Y que razon tenia :)
Sí, probé los chiles poblanos rellenos, el mole poblano, enchiladas, cochinita pibil, totopos con guacamole.... pero sé que aun me queda mucho por probar de la excelente cocina mejicana que es mucho mas que los burritos y los tacos, como piensan mucha gente.
Pues como es un país que lo tengo en la agenda para visitarlo, estaré encantado de compartir contigo chelas, vinos y manjares :) Un saludo