Grandes pastelerías....

Me faltan Baixas y Sacha. Lo cierto es que hay muchas buenas... pero me acabo de pesar y todavía he de adelgazar 400 gr. para llegar a mi peso de antes del verano ;-)

Takashi Ochiai está muy cerca de mi trabajo... y con lo que me gustan los croissants... Ya te contaré :-)

A ver a parte de los ya mencionados en el Vallès, excelente Vilaró, sus turrones son excepcionales y el milhojas es increible, quizá mencionar el Sallés, sus cocas de Sant Joan son de lo mejorcito que he probado.

Ya habeis empezado con los turrones?

Pues este año probaré el roscon de la palma, como tu dices, si es superior a el Sant Jordi, pues ya es el no va más...
Aunque creo, segun me han explicado que los de La Palma, son los padres del los del Sant Jordi, que se ve que los hijos al final montaron su propia pasteleria.

Baixas lo conozco bien, ya que hay una en Sant Cugat, son otro concepto de pastelería, más cercano al estilo de Balaguer, pasteles caros, y muy estéticos, juegan con texturas...
Sacha, lo tendré que probar.

Donde esta la Sallés?? Está en el Vallès?

Dolç es una pastelería de autor, Yann es un gran chocolatero, de hecho trabajaba para Valrhona, sus postres son caros, espectaculares, pero faltos de sabor y demasiado diminutos. Mi marido los puso en la carta de postres del restaurante Bocca, el cual asesora, y la gente no tardó en quejarse.

Y que pasa con el Sàbat de Sant Cugat, Elimei ?

Que le tienes mania ? jajajaa