Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ou de Reig. Amanita Cesarea
La <i>Amanita cesarea</i> es una de mis favoritas
Ver mensaje de pulingEsta seta es de los más exquisito que he probado. Sin lugar a dudas un bocado que merece la pena en cualquiera de sus formas de cocción o incluso crudas.
Un simple revuelto de estas setas en láminas es ya una maravilla.
Saludos
Dani
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de pulingAyer mismo:
Huevo frito con amanita cesárea y trufa laminadas sobre patata confitada, scamorza y parmesano. Impresionante.
https://www.verema.com/restaurantes/242-ars-vivendi-majadahonda
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de pulingI ho dius ara, que marxo de vacances? :-)
Que tingueu bon estiu i ens veiem al setembre!
Una abraçada per a tots.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de pulingEsta finde he abusado de la hospitalidad de mi cuñado en Calonge, si llego ha saber de estas setas, ten seguro que hubieramos hecho una visita a tu local. En otra ocasion espero poder saludarte.
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de JaimeJMuy parecida la forma de hacerlas del Cisne Azul, lo jodido del local es que el aroma, se engancha durante toda la jornada en la ropa, al estar plancha y comedor en el mismo ambiente.
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de pulingYo tambien compré la semana pasada. No se de donde vienen que no huelen a nada. Nada que ver con las que se cogen por los pinares de la Costa Brava o por el macizo de Sant Llorenç por finales de agosto y principios de setiembre si las lluvias han sido las adecuadas.
Cada cosa a su tiempo.
Como mejor sacarles partido, con todo su sabor, es salteandolas con una punta de ajo y perejil o al horno con aceite, sal y pimienta. Es mi opinión.
Echarlas en un guiso como que no. Y en crudo, esta a expensas del aliño que le metas.
Re: Ou de Reig. Amanita Cesarea
Ver mensaje de FrancescfBones i merescudes vacances.
Records.