Otro de maridaje...
Otro de maridaje...
Hola, he vuelto de vacaciones y en la radio UMH vamos a hacer asado de pescado:
INGREDIENTES
Pescado 650 gr
Cebollas 450 gr
Patatas 500 gr
Tomates 250gr
Piñones 25 gr
Vino blanco ¼ l
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Se ponen bastantes cebollas en la bandeja, tomates partidos por la mitad, encima patatas y
piñones. Se le añade sal, el aceite y un vaso grande de agua. Se pone en el horno a 220
grados 1 hora. Se le pone un vaso grande de vino blanco y se tienen otros 15 minutos a 200
grados. Importante que el pescado no se pase.
Ya sabéis:
Un vino de Alicante,
Un vino de la Comunidad Valenciana,
Un vino de España,
Un vino del Mundo, que
- mariden con los tres platos,
- tengan buena RCP, y
- sean relativamente fáciles de encontrar
Los objetivos son:
- Que la gente cocine en casa guisos de siempre, y
- Beba vino con esa comida
Re: Otro de maridaje...
Ver mensaje de David LopezHola David, yo en los vinos no puedo ayudarte, prefiero aprender de los expertos, pero como me parece interesante la receta y aunque quizás sea una obviedad, ¿que tipo de pescado?
Saludos.
Re: Otro de maridaje...
Ver mensaje de David LopezUna sugerencia. Me parece importante cubrir la "camita" de verduras con aluminio para que no se queme, especialmente por los piñones ( se podrían añadir al final, ligeramente tostados en sartén). Se entiende que el pescado no mas de 15 minutos?
Maridaje: Un buen verdejo fresquito..... he probado el "Basa" el viernes y me gustó....
Re: Otro de maridaje...
Ver mensaje de AlternativaConcha eres única, prodigate más y aprenderemos idem.
Saludos desde Cantabria
Re: Otro de maridaje...
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaGracias amigo, en estos momentos me estaba pensando tu respuesta para el Danone... aunque a lo mejor la dejo para la vuelta de Hungría dando cuenta de mis aventuras con el genuino kefir magiar...( para tu curiosidad como la mía http://www.icex.es/staticFiles/LacteosHungria_1891_.pdf)
Este David cada vez lo pone más dificil. Sabes que peco de "localista". De vinos de Alicante y Valencia me cuesta. De vinos de España salgo poco de mi región. Y de vinos del mundo..... en fin, veremos si a la vuelta de Hungría os cuento " something news about tokajs"!