Torrijas. ¿Cual es vuestro secreto?

Yo acabo de hacerlas con mi mujer. Y este año hemos introducido dos novedades. A la leche le hemos añadido un vaso de PX y al almibar media copa de arrope. Y ha cocido por separado.

Ayer he probado unas torrijas increibles en " Los caprichos de Meneses" ( https://www.verema.com/restaurantes/3145-los-caprichos-de-meneses-zamora) creo que con pan integral y con un previo rebozado en harina de avellana sobre una base de mermelada de fresas y con aromas de menta.

Las mías son más tradicionales. Con pan de hogaza viejo, a veces en lugar de leche las mojo en tinto de la zona, huevo, aceite virgen extra, y una mezcla de azúcar y canela espolvoreada por encima. Pero de verdad que lo de la avellana es un puntazo!

Me han comentado que el hacer torrijas o torrejas por Navidad, es solo costumbre en Santander y Cantabria,que en otras regiones de España se elaboran en otras épocas.

En Cantabria siempre las tuve presente en las Navidades, por tanto parace que aqui si. Lo que no se, es si ocurria lo mismo en en otras zonas

Apuntado queda el restaurante y la receta.

Si quieres avellanas, en Reus y alrededores las hay excepcionales.

Saludos.

Pues no sabría decirte. Mi madre (cordobesa) las hacía cuando le apetecía. Eso sí, con arrope.

Saludos.

Con arrope quedan de cine. El problema es conseguirlo aquí en Cantabria. No saben lo que es. Yo tengo una botella de 0,500 l. de Toro Albalá, que me regalaron en una feria, y es sorprendente la versatilidad que tiene este producto para todo tipo de postres.

No sé qué decirte. Yo lo compro en Montilla, pero también lo he visto en algunas tiendas especializadas de Barcelona. ¿No hay en El Corte Inglés? Igual te lo traen por encargo. Tampoco es que sea caro.

Tal vez lo vendan en alguna tienda de internet.

Como bien dices, va de cine para los postres.