Sustituto de cazuela de barro para la vitrocerámica

No, no las conozco.

No creo que tarde en cambiar la encimera y me parece que, visto lo visto, voy a optar por mitad vitro (no inducción) y mitad de los de toda la vida.

Mi cuñado la tiene de inducción, y no hay forma humana de cocinar una paella decente.

Demasiao moderno pa mí.

Ni en la de radiación tampoco, vete al campo o al restaurante.

Eso. Ande se ponga una paellica echa a la lumbre... ¡que ze quiten toas esas modennidades!

Hola Chini, espero que todo bien por tu tierra, pues mira, en casa para unas infusiones hemos tenido que comprar barro, he comprado un barro que sirve para vitrocerámica, lo único es que efectivamente tarda en calentarse algo más que si fuera con gas, luego hay que tener mucha precaución pues una vez cocinado tienes que esperar a que se enfríe con la tapa colocada y no lo debes apoyar sobre superficie muy fría (pero eso ya sabes que cocines con gas o con vitro), yo lo pongo sobre una rendija que quieras o no, la mitad del barro está en contacto con el aire no con el metal, la otra mitad son las varillas de la rendija claro. Si quieres te mando un correo personal de donde lo compré. Bye.

Hasta hoy, yo no he encontrado ningún sustituto para las cazuelas de barro. Cocinar en ellas tiene su magia. Especialmente si se trata de las elaboradas artesanalmente en los alfares de Pereruela de Sayago. Es un barro especialmente tosco con alto contenido en mica que las hace aptas para la vitro. Aqui tienes un ejemplo (http://www.alfareriapereruela.com/intro.html) entra en productos.

Hola Albentran, por aqui todo bien, de momento....te agradeceria que me mandaras ese mail, y asi le pego un vistazo.

Gracias.

Gracias a ti tambien alternativa.

Saludos.