Maridaje de vinos...
Maridaje de vinos...
hola, ayudarme un poco por favor... un cliente me ha pedido que le maride un aperitivo, llevan jamón iberico, foie, y croquetas varias.... quiere un vino blanco, mi problema es joven,fermentado en barrica, Sauvignon blanc, Chardonnay, Riessling.... Que opinais???? que blanco va bien con el jamón iberico????
Gracias por adelantado...:)
Eso lo resuelves con un Quinta do Crasto Touriga Nacional 2004. Como un globo!
Ver mensaje de vassenEstá para correrse
que lo disfrutes
@Malditovino
Lo del fino es la mejor opción sin duda
Ver mensaje de David LopezPero no la más conveniente según el evento, puesto que he visto que es un vino que no entra a todo el mundo por igual, podrías poner un cava seco, que es aquel vino de aperitivo que nunca falla, o dar a escoger entre dos opciones: fino y cava.
Otra opción es un cava rosado seco.
Y si a mi me dejaran escoger , escoger: Un oloroso. Pero bueno, ya sabes, eso es según ué tipo de evento y qué tipo d epúblico, si es un público selecto y entendido, un oloroso sería una opción tremenda.
Re: Lo del fino es la mejor opción sin duda
Ver mensaje de tenaNo estoy de acuerdo. Al que no le gustan estos vinos es PORQUÉ NO LOS HA PROBADO BASTANTE.
Re: maridaje de vinos...
Ver mensaje de vassenYo optaría por fino / manzanilla. Si el destinatario no es muy receptivo a este tipo de vinos, pues espumoso. Dado que en el asunto hay jamón evitaría el que el espumoso fuera rosado. El "toque de tintas", en mi opinión, le da el efecto del vino tinto, es decir, un regusto metálico.
Saludos,
Jose
Re: maridaje de vinos...
Ver mensaje de joseSi es un aperitivo con lo que dices un Gewurztraminer pasadito y fresco le irá de muerte al jamón y al foie...