Toma tomate en Monastrell (Alicante)

En la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (Alicante) tenemois varias líneas de recuperación de variedades de tomate autóctonas desde hace algunos años. La señora se columpió un poquito...

Los tomates arrugados son mi debilidad, de estos feos, joer que ricos estan, respecto al maridaje pues la verdad es que no tengo ni idea yo soy muy raro para todo eso pero quizas un maceracion carbonica o un blanco semidulce de buena acidez, para gustos colores.

El de Mutxamel es espectacular... ¿no os lo sirvieron?

En Andalucía tambien hay unos tomates magníficos.
Los más famosos son los raff de Almería ( que es una variedad de invierno, aunque últimamente se prolonga la temporada hasta Mayo).
Muy buenos tambien los del Valle del Guadalquivir, sore todo los de Los Palacios.
En Cadiz tambien son excelentes los de la zona de Sanlucar y Chipiona.
Como más me gustan es con un chorrito de aceite de oliva virgen extra ( preferentemente de aceitunas de sabor potente, tipo picual) y sal.

Yo ultimamente los pido por internet a Caparros en Almeria.

Creo que no, pero los conozco, vamos mucho a Murcia y los hemos comido alguna vez.

Pero ella me conto que no solo autoctonas si no del resto del mundo, nos enseño un par de America del Sur, un par de America del Norte, Italiano y no recuerdo cuantas clases más nos dijo.

Bueno, puede ser. Tengo mis dudas "botánicas" de que esté en condiciones de rescatar y recuperar ella sola variedades extrañas.