Platos tradicionales ¿desaparecerán?.

Si quieres un gazpacho manchego de chuparse los dedos, y te apetece dar una vuelta por el interior de la provincia de Valencia, no dejes de pasar por el Restaurante Bar La Parra, en Quesa...

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¡Gracias Fernan!, estuve por esa zona y me encantó,dije que volvería, luego iré al sitio en cuestión. Soy crítico y tolerante a la vez con ese plato, mi madre como buena manchega lo hace de "muerte", pero sé que hay variantes. Una vez, en Cortes de Pallás lo probé con las piezas de carne sin deshuesar (en mi casa es al contrario, no veas que gozada), y con unas setas de la zona y creo que llevada romero, y me gustó, distinto, pero me gustó. Quizá por la cercanía con Quesa, este sea parecido. Iré, iré.

Te hablo de memoria, pero creo que en La Parra también los hacen sin deshuesar y con romero; y lo más importante, a leña y no en cocina industrial.

Si vas a Quesa, también puedes acercarte a ver los lagos, el paisaje es precioso... pero sólo podrás nadar si vas en día de los muy calurosos, porque el agua nace fría pero fría!!

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http://www.albacity.org/recetas/receta-gazpacho-manchego.htm

lo mas importante, una buena torta de gazpacho, carne de caza nada de pollo del super y setas de campo nada de champis, y luego la compañia y un pan casero a modo de plato y empieza el baila, un pasito pa'lante maria, un pasito pa'tras.