Gastronomía en Misiones

3 respuestas
    #1
    Andrecasabella

    Gastronomía en Misiones

    ¡Hola amigos y amigas! hoy les quiero contar mi experiencia en Puerto Iguazú, una bella ciudad de la provincia de Misiones, que se encuentra ubicada a sólo 17 kilómetros de las Cataratas de Iguazú, que son consideradas como una de las nuevas maravillas del mundo. Les recomiendo este lugar, no sólo por la belleza natural que posee, sino también los sabores únicos que encontré en estas tierras. Puerto Iguazu tiene un plan: enamorar a los viajeros, y es por ello que ofrece servicios turísticos. Se trata de un destino cuya principal actividad es el turismo, ya que nadie quiere perderse del entorno selvático que se regala a la vista junto a uno de los mejores espectáculos de agua. La naturaleza se ofrece majestuosa e imponente, decidida a deslumbrar a todos aquellos que llegan al lugar. Para completar una jornada ideal, las opciones culinarias también se despliegan ante la mesa para satisfacer los deseos y gustos más variados, mediante platos que combinan lo tradicional y lo novedoso, junto a ingredientes de sabor único. La Gastronomía en Puerto Iguazú es variada y a las ya populares recetas, se fueron incorporando nuevas técnicas y sabores, que las convierten en verdaderamente irresistibles. Se trata de una cocina que ha recibido diversas influencias extranjeras, gracias a los intercambios permanentes con los países limítrofes de Brasil y Paraguay. Los platos tipicos de la ciudad, esos que forman parte de los “obligados” son aquellos que están elaborados con pescado. Bogas, surubíes, dorados y pacu son aquellos que más se utilizan, bajo diferentes presentaciones y acompañados con salsas y guarniciones. No dude en probar el pacú relleno o bien el surubí con salsa de vino blanco o de hongos. Los brochettes y las empandas son algunas de las sugerencias. En muchos lugares, como entrada ofrecen picadas de fiambre y de pescado, así como también paté para untar con pan casero o tostadas. Las carnes y las parrilladas son la opción perfecta para aquellos a quiénes no les gusta el pescado. Estos platos típicamente argentinos se ofrecen como verdaderos manjares y dueños de la mesa, confirmando una vez porque la mesa argentina siempre se viste de fiesta. Los chorizos, mollejas y chinchulines también se postulan como los más disputados a la hora de servirse. La “sopa paraguaya”, al contrario de lo que uno puede imaginar corrientemente, no se trata de una comida en estado liquido, sino de una especie de pastel que tiene un sabroso gusto a queso. Muchos suelen acompañarla con el asado, aunque también se puede comer por separado. Las pastas también son alternativas perfectas para disfrutar en cualquier momento. Pizzas de diferentes gustos figuran entre las opciones más informales, pero los ñoquis, lasagnas, espaguetis, fettuccini y ravioles con salsas variadas figuran entre las alternativas más elaboradas. No hay que olvidarse de las horas de la tarde, en donde el mate circula de mano en mano y en donde el chipa y el chipacoo son los mejores aliados. El chipa se elabora con harina de maíz y queso, mientras que el chipacoo además incorpora un pequeño trozo de carne. Para los días de calor, no dude en cargar su termo con jugo. Esta variedad se la conoce como terere y se elabora también con yerba mate El postre es un momento “sagrado” para cerrar nuestro almuerzo o cena con un sabor dulce. No dude en probar los panqueques con dulce de mamón, que tienen un agradable gusto a papaya. En cuanto a la bebida, Argentina es uno de los mejores exponentes de vinos locales. Es por ello que no hay provincia en donde falten los diferentes varietales en la carta. Usted podrá elegir las marcas más prestigiosas, con sabores y texturas que hablan de una calidad única. Los blancos para acompañar los platos de pescados y mariscos, mientras que el tinto es el recomendado para las carnes. Uno de los lugares en donde usted podrá encontrar platos deliciosos, así como un ambiente tranquilo y cálido es el restaurante Aqva. Entre los platos sugeridos, se encuentran el dorado con fondant de berberechos y mejillones o bien el salmón rosado en papillote con vegetales y papas. Si usted no está decidido y no sabe si quiere maricos o pastas, la opción ideal es aquella que combina a los dos: fettuccine fresco con langostinos con salsa crema de tomates secos y zucchinis grillados. Quiénes se arriesgan con ese plato, siempre quieren volver por más. Para quiénes identifican la carne con sinónimo de placer, entonces no deje de probar el Tournedo de Lomo con Salsa Cremosa de Morcilla & Volcan de Mandioca con Pure Liquido de Pimientos. Una de las especialidades de la casa. Otro de los lugares que encabezan la lista de los “clásicos” de Puerto Iguazú es “El Quincho del Tío Querido”. Aquí nos encontramos con los mejores cortes de carne, preparados con la creatividad y talento que sólo caracteriza a los chefs de este restaurante. En el paraíso de las Cataratas, no hay mejor opción que disfrutar de un buen plato de comida. El menú ya ha sido desplegado ¿usted por cuál se decide?

    #3
    Francescf
    en respuesta a Andrecasabella

    Re: Gastronomía en Misiones

    Ver mensaje de Andrecasabella

    Estuve hace casi veinte años por la zona. De Puerto Iguazú recuerdo unos huevos fritos con chorizo (de cerdo y con pimentón, a la española, como allí le llaman) a la parrilla, patatas fritas, ajos fritos y un buen vinagre, todo ello regado con un buen vino tinto argentino, un Montchenot de Bodegas López, del que también me traje un par de botellas de regreso a casa. Llevaba viviendo en Posadas casi dos meses y estaba hasta el moño de tanta carne de vaca. Así que, cuando mis compañeros decidieron cenar pizza, pregunté en el hotel cual era el mejor restaurante de la ciudad y allí que me fui. Lo más curioso es que me sirvieron cada cosa en un plato diferente, incluso los ajos fritos :-D

    Supongo que en alguno de los álbumes de fotos estará el tiquet del restaurante, aunque lo que de verdad me emocionó fue poder visitar las cataratas de noche, gracias a una compañera que hizo amistad con un político influyente de la zona. Lástima no haber tenido una buena cámara fotográfica a mano :-)

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #4
    Abreunvinito

    Re: Gastronomía en Misiones

    Recuerdo haber comido en un asador en la parte argentina. Fué la primer vez de contactar con asadores argentinos y aun lo recuerdo.

    Las cataratas son, para mí, lo más impresionante (de naturaleza) que he conocido de mundo. El viaje en helicóptero por el cañón del río, alucinante.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

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