Los mejores restaurantes en México

En este post te voy a presentar los mejores restaurantes en México que tiene la hotelería de nuestro país. Mi lista consiste en los seis restaurantes que han sido catalogados por la asociación AAA de Estados Unidos con 5 Diamantes, la más alta certificación otorgada por este sistema de clasificación que se dedica a reconocer los mejores hoteles y restaurantes de Estados Unidos, Canadá, el Caribe y México.

Una de las actividades que más disfruto cuando viajo es comer. En el proceso de planeación de mis viajes, me gusta investigar los platillos típicos del destino y por supuesto, encontrar los mejores lugares para probarlos, puede ser desde el señor que vende en una esquina desde hace 20 años hasta el restaurante más famoso de la ciudad. Pero últimamente, además de mi investigación de gastronomía local, me he dado a la tarea de investigar los restaurantes de los hoteles, así que si eres amante del turismo culinario como yo, es importante que conozcas estos seis restaurantes en México:

1) Cocina de Autor en Grand Velas Riviera Maya

Este es uno de los restaurantes mexicanos con más fama y más reconocidos en los últimos años a nivel mundial. Cocina de Autor ofrece cocina contemporánea, fusionando la cocina vasca con toques de cocina molecular pero basándose en ingredientes mexicanos. Para probar sus platillos, Cocina de Autor ofrece un menú de degustación de ocho tiempos. Este restaurante obtuvo el reconocimiento de Cinco Diamantes por la AAA a finales de 2013, convirtiéndose en el primero en la Riviera Maya en obtener este galardón. Cocina de Autor abre solo para cenas, requiere hacer reservación y acepta niños a partir de 12 años.

Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Interior del recientemente galardonado restaurante Cocina de Autor

2) Carolina en The St Regis Punta Mita Resort

Este exclusivo restaurante en la Riviera Nayarit tiene una mezcla de lujo informal, servicio personalizado y vista al mar. En Carolina encontrarás pescados y mariscos frescos y una gama de estilos culinarios mediterráneos, con toques de los sabores más auténticos de Punta Mita. En 2013 recibió por cuarta vez este codiciado reconocimiento.

Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Texturas de terciopelo negro y blanco con toques plateados en la decoración de Carolina
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The Pear, uno de los platillos del restaurante Carolina

3) Le Basilic en Fiesta Americana Grand Coral Beach

Entre las tantas maravillas que nos ofrece Cancún, está este restaurante de comida francesa mediterránea. Para Le Basilic la pregunta es: ¿el arte cobra vida? Su ambiente bohemio lleno de colores en un espacio vanguardista donde el arte contemporáneo se cocina al momento promete ser toda una experiencia.

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Le Basilic está disponible para cenas todos los días y ofrece música de piano y contrabajo
Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Platillo de Le Basilic en el hotel Fiesta Americana Grand Coral Beach en Cancún

4) Fantino en The Ritz-Carlton, Cancún

Este restaurante, también ubicado en Cancún, sirve platillos de la costa mediterránea con un toque contemporáneo y presentados artísticamente. Su ambiente es romántico y a la vez dramático con ventanas de piso a techo que ofrecen vista al mar Caribe. Su interior está decorado con frescos en el techo.

Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Interior del restaurante Fantino con frescos en el techo y vista al mar
Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Lomo de cordero de Nueva Zelanda, asado lentamente con hierbas mediterráneas, cuscús, frutos secos, higos y tiernas hojas de arúgula

5) The Club Grill en The Ritz-Carlton, Cancún

The Ritz- Carlton, Cancun no sólo ostenta ser un hotel con Cinco Diamantes por la AAA, sino que además posee dos de los seis restaurantes en México con el mismo reconocimiento. The Club Grill ofrece cocina continental elevada combinando recetas clásicas con ingredientes locales y presentaciones artísticas. Este restaurante tiene una barra de martinis que se conecta con una zona de baile, creando un estilo tipo club de jazz inglés.

Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Un rato de música jazz en vivo es el complemento perfecto en The Club Grill
Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Un platillo popular en The Club Grill es el pato canadiense rostizado con chipotle

6) Le Chique en Azul Sensatori México

Este restaurante entró a la prestigiada lista de los Cinco Diamantes en agosto de este año 2014. Su menú de 8 a 12 tiempos resalta lo mejor de la gastronomía mexicana y las mejores técnicas inventivas de su chef. En Le Chique la cocina es modernista, donde nada es lo que parece, los ingredientes son deconstruidos y vueltos a construir en algo más. Le Chique es un restaurante solo para adultos, abierto para cenas, requiere reservación y código de vestir elegante.

Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Le Chique fue galardonado con Cinco Diamantes de la AAA en agosto de 2014
Los mejores restaurantes en México: experiencia 5 diamantes en hoteles
Este platillo de guayaba, yogurt, coco, guanábana y zanahoria es una muestra de la cocina modernista de Le Chique

Ahora que ya sabes dónde disfrutar de lo mejor de la gastronomía en hoteles de México, sólo te falta preparar tu viaje y complementarlo con una experiencia culinaria digna de dioses. ¡Buen provecho!