El Ciruelo, restoran de estilo rustico en Tepoztlan

Coincidirán conmigo en que la comida es una manera de conocer un destino turístico.

Por ahí por la forma en que se elabora, los sabores preferidos, la combinación de colores, las historias que esconden los diferentes platillos. Todo eso y mucho más habla de un lugar, por eso la gastronomía se desarrolla al nivel del turismo en cualquiera de los destinos del mundo.

Este es el caso de Tepoztlán, un lugar que me encanta y del que les quiero contar. Se trata de un maravilloso poblado en el estado mexicano de Morelos, declarado Pueblo Mágico por todas las leyendas y los atractivos que contiene en su territorio, allí al pie del Cerro Tepozteco, famosos porque en su cima hay una pirámide que es parte de un rico vestigio arqueológico, testigo y legado del pasado.

Y toda esa magia, esa mística, se traslada a los platillos típicos y a los restaurantes de Tepoztlán. Uno de los lugares para visitar es El Ciruelo, restorán de estilo rustico en Tepoztlán en donde se vive un clima especial, muy cálido, bajo la filosofía de que es necesario vivir bien, tranquilos, despacio. Y si bien el ambiente es rústico, no deja de ser lujoso, con todas las comodidades y el confort que deben acompañar al cliente en una cena, descontando la exquisitez de los platillos que allí se pueden consumir.

Otras de las opciones para ir a cenar en Tepoztlán, es el restaurante llamado Los Colorines, el cual se diferencia por ofrecer comida casera con todo lo que ello implica; y no sólo se trata de platos con elaboración propia sino también cabe destacar que los precios son muy accesibles económicamente; ollas de guisado, tortitas de flor de colorín, sopa de haba son algunos de los platos que integra la amplia carta gastronómica de este lugar que es como comer en cada…¡y mucho mejor!

También se puede cerna en La Diferencia, un restaurante que marca la diferencia tal como su nombre lo indica; es elegido en Tepoztlán por su ambiente acogedor, por sus exquisitos platos como las fondues, por los precios y por la atención; sin lugar a dudas, La Diferencia es un restaurante en el poblado que debe ser visitado por los turistas, quienes disfrutarán de un momento especial. Si lo que el viajero busca es algo más tradicional, podrá visitar el restaurante y bar Xochitenco, que se especializa en pizzas hechas con horno a la leña, además de otros platillos. Desde el desayuno hasta la cena este lugar es ideal para disfrutar de una buena comida, un agradable ambiente y una vista impagable del cerro y de la pirámide de Tepoztlán.

Una alternativa más dentro de la variada oferta gastronómica de Tepoztlán es el Mercado de Comida que se instala durante los fines de semana en el mercado principal del poblado, junto a la plaza principal. Este sitio es muy interesante visitarlo porque se pueden observar todas las tradiciones más arraigadas y porque le brinda al turista un ambiente muy ameno para familiarizarse con Tepoztlán. Allí se puede presenciar un despliegue de puestos de barbacoa, tacos, pollo rostizado, guisados y quesadillas que pueden saborearse con otros turistas o con locales, compartiendo la mesa si es del agrado del turista, de manera de hacer más enriquecedor el encuentro.

Dos opciones más son el Restaurante Axitla y La Luna Mextli. Respecto al primero se trata de un restaurante para disfrutar de platos gourmet que forman parte de la mejor cocina internacional, además de ser un lugar muy atractivo por su ubicación, debido a que está localizado al pie del mágico Cerro del Tepozteco. Respecto a La Luna de Mextli, el otro restaurante con anterioridad mencionado, en contraposición, es un lugar en donde puede observar la tradición del lugar, famoso por sus paredes en donde cuelgan obras de arte original; allí también hay un salón llamado “de las máscaras” en donde pueden observarse más de 400 máscaras de todos tamaños y tipos. Pero más allá del diseño y el ambiente, la carta ofrece exquisitos platos de la mejor cocina mexicana como por ejemplo la sopa de cebolla, la crema de tomate, las enchiladas de mole y el sabroso pollo a la pimienta. Dos lugares que, indudablemente, no pueden dejarse de conocer para disfrutar de una velada excepcional.

Por último, es importante mencionar al restaurante Tepoznieves , en donde justamente se ofrecen más de 130 sabores deliciosos y curiosos con el mismo nombre; se trata de una combinación perfecta a base de frutas y en algunos casos de otros alimentos y condimentos que son totalmetne naturales. Pero lo más llamativo de esto es que los cientos de Tepoznieves que se venden allí son a base de alguna leyenda del lugar; así por ejemplo la nieve de Chinelo, que hace referencia al hijo del dios del viento Tepozteco, o la deliciosa nieve de Chicún, que honra al duende guardián de la cascada sagrada. Y tal ha sido el éxito que ya se reproduce en otras partes del mundo, pero mejor será probar todo esto en Tepoztlán.