David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Aquí os dejo un articulo del chef de moda en el país.Tampoco puedo opinar desde los entresijos ya que no he acudido a su restaurante aunque puedo decir que no se que aporta tomar un cierto plato de cierta postura o que el personal vaya disfrazado en ocasiones.En fin,que sera cuestión de probar,incluso podría ser divertido.
Buenas tardes.
http://sobremesa.es/not/1223/david-munoz-los-trazos-culinarios-y-el-desmadre-racional-/
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Ver mensaje de GomezDespués de leerme el artículo (largo....) me atrae más la idea de poder conocer su cocina.... Tampoco la conozco, pero me atraen mucho las cosas fuera de lo común... Saludos
Re: David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Una experiencia diferente y que merece la pena
Saludos
Re: David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Pues bueno, no he acudido nunca, pero de esa noticia me quedo con el siguiente parrafo:
"
Entretanto, habrá que tomar una cabeza de gamba frita que pende de un sedal del techo mientras se baila el primer paso de una sevillana, recibir una cucharada sincrónica de los camareros con un bocado...
"
A mi eso me parece ya el pasarse. Yo puedo hacer el cabra y el cafre con los amigos (y lo hago y mucho) y es un cachondeo, nos lo pasamos pipa y disfrutamos al 200%, de hecho, no hacen falta payasos disfrazados porque el primero soy yo. Pero no se si podria ir a un sitio a comer en un entorno desconocido y sentirme comodo haciendolo, mucho menos disfrutar o degustar el producto...
Si de verdad quiere transgredir y sorprender, le propondria que incluyera cordero en la carta, y que los clientes tuvieran que degollar un lechazo vivo para así sentir mas intensamente todo, no digo cerdo por las limitaciones de espacio y la necesidad de personal extra, pero nada como oler la sangre fresca de un chon que, tras saltar directamente de sus vasos debido al todavia palpitante efecto del corazon vivo, transcurre su camino hacia el suelo por las costuras de nuestros pantalones para despues elevar a los altares gastrofrikis una exquisita morcilla frita... Tambien los mandaria (a los clientes) al roncudo a que vieran en primera persona lo que es hacerse con unos buenos percebes, pero en este caso el coste de los transportes haria el menu inviable.
Espero, eso si, poder ir a comer a DiverXo, antes de que se le vaya de las manos.
Re: David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Ver mensaje de RisiEspero que no llame al personal más la atención ir por el espectáculo que por la cocina.Entonces le auguro poco futuro.Como comenté,será mejor probar para hablar con más profundidad.Saludos.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: David Muñoz: los trazos culinarios y el desmadre racional
Ver mensaje de GomezA ver, que en los Paradores van siempre disfrazados y no montan tanto jaleo ;-P
Lo siento, pero al leer lo de "cierta postura", disfraces y juntarlo con estas fechas, la sinapsis me ha jugado una mala pasada... :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.