Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Los kebabs suspenden en higiene y mezclan carnes de diferentes animales
Ninguna sorpresa para mí, aunque pueda sorprender a algunos. Esclarecedor estudio de la OCU donde analizan 25 kebabs de ternera, poca ternera y mucha porquería.Analizamos una muestra de 25 kebabs de ternera: tienen poco de folclore turco y mucho de preparado industrial con almidón, conservantes y carnes "sorpresa" de animales distintos al prometido. Una bomba calórica envuelta en pan de pita y lista para tu estómago.
Las muestras analizadas tenían carencias importantes en la higiene. 11 de las 25 muestras tenían enterobacterias coliformes en cantidades elevadas, síntoma de contaminación fecal,El informe entero, que no tiene desperdicio: http://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/informe/kebabs-analisis
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de J-CarlosNunca he pisado uno, pero después de lo leido. No me verán el pelo. Mi padre era enemigo de la carne embutida y decía: "La carne en calceta, para el que la meta". Nunca le vi comer salchichas y chorizo. Gracias por el aviso.
Saludos desde Cantabria.
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Oh... hemos descubierto la pólvora :P. Ahora vendrá la histeria anti kebab, cuando no es ni más ni menos infame que otro tipo de establecimientos "más de aquí".
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de LovecftUn kebab es una hamburguesa, un filete ruso, puesto de otra forma. ¿Aquí? ¿allí? Creo que a estas alturas eso de aquí, allí, allá como que es suficientemente difuso como para no tenerlo en cuenta.
A todo esto, lo que viene siendo aquí... el Ministerio de Sanidad ¿qué tal? ¿bien? ¿(como decía Faemino y Cansado) ahí, tocándose los c?j? ¿Lo tiene que decir la OCU y no aquellos que tienen que hacer ese trabajo?
Saludos,
Jose
P.S. Faemino y Cansado hacían referencia al Ayto de Madrid cuando se quema el Museo del Prado ¡por segunda vez! Cosa de un charcutero y tal ;-)
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de joseConceptualmente, la idea es la misma... rodear de pan un trozo de chicha acompañado de verdura y salsas (desde el castizo pepito de ternera hasta el kebab, pasando por los sandwiches, las hamburguesas, los perritos...)
Los de cordero estan buenos, los de ternera y pollo ya no se, pero al final es como todo, la materia prima es la que es, y en estos casos prima el vender un producto barato distinguible de otros productos de similar composicion y calidad (hamburguesas y perritos low cost) por los aditivos y potenciadores de sabor, con un toque etnico (en la mayoria de casos la etnicidad la dan aportan los trabajadores del local...).
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de J-CarlosA mí el concepto de la receta me gusta mucho: pan, verdura, carne magra, salsas basadas en yogurt y especias... un plato sano y equilibrado sobre el papel. Pero sucede como con todo: la guerra por el precio, las ventas y el beneficio llevan a bajar la calidad hasta el extremo.
Amor y sulfitos
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de Xavi TDe hecho en casa hago un kebab de pollo que queda genial. Adobado con Ras El Hanout y con su salsa tzatziki ...El tema es que aún habrá gente que se escandalice a estas alturas, esa misma gente que compra la carne picada del mercadona que tiene nosecuantos ingredientes que empiezan por E-.... Y que ahora le pondrán la cruz al pakistaní de turno cuando no es peor que del bar "manolo" que las raciones de bravas que te pone son patatas "Maheso".
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Análisis de kebabs por la OCU, mucho engaño y poca higiene
Ver mensaje de jacomurHace bastantes años, más de treinta, comenzaron a ponerse de relativa moda unos establecimientos aparentemente similares, que servían falafel y shawarma. Digo de relativa moda porque jamás llegaron a proliferar tanto como los doner kebabs.
La principal diferencia entre el shawarma, de carne, y el kebab, era que los pinchos se elaboraban de manera artesanal y con carne de cordero. Consistía en tiras de pecho de cordero adobadas. La preraración era más laboriosa y el bocado era muy bueno. Yo era un casi habitual consumidor.
En poco tiempo empezaron a ser sustituidos por los doner kebab y sus panes de pita tipo sobre a rellenar. Es curioso que cuando el contenido y la calidad bajaron en picado fue cuando se popularizaron rápidamente.
Recuerdo que con las hambugueserías pasó algo similar.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición