Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
A mi, que hagan programas de cocina me parece perfecto. Yo he aprendido mucho viendo CanalCocina y lo lógico es que los programas de cocina los hagan cocineros siempre y cuando sean buenos comunicadores.
Tampoco me parece mal que los cocineros "famosos" salgan a saludar, ya que en muchos casos es lo que quiere el cliente, pero ahí es donde creo que está el error del cliente.
Hasta no hace mucho, si a uno le gustaba mucho la comida, le decía al maitre que felicitara al cocinero y era más que suficiente.
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
En lo de que "estamos locos" estoy totalmente de acuerdo. Pero que muy locos.
Excesiva adoración por los cocineros..... Llevamos desde siempre adorando a dioses inexistentes, a reyes, reinas, príncipes y princesas. A futbolistas de élite, millonarios, a actores, actrices, a corredores de fórmula uno, a modelos que nos hacen sentirnos mal con nosotros mismos, al que llega a la cumbre del Everest.... a fin de cuentas quizás adoremos lo que nos gustaría ser pero no somos. No soy psicólogo, ni nada parecido. Así que adorar a los cocineros no deja de ser algo de lo más normal en nuestras vidas.
Eso sí, al menos, gracias a ellos, gracias a su esfuerzo y trabajo, gracias a miles de horas dándole vueltas a la cabeza, hemos conseguido que, y este no es más que un pequeño ejemplo, de esto, salga esto otro.
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaTotalmente de acuerdo contigo, el punto álgido llegó con la proclamación de Adriá como Mejor Cocinero del Mundo cuando la movida de la guerra de Irak en castigo de los yankis a Francia por no haber participado.
En Asturias tuvimos una locura a principios de siglo, con siete estrellas Michelin y los cocineritos dando clases de filosofía y expresión plástica.
Ahora la fiebre está bajando porque se han dado cuenta de que tienen que pagar los seguros sociales y proveedores cada mes, y el papel couché se vende muy barato.
Lo que sí está pasando es que la cocina de vanguardia está entrando en hogares donde antes ni se soñó, y eso, al bajar muchos escalones en la pirámide social, hace que el efecto sea inmenso.
A mí me parece muy divertido imaginar a Dª Paca viendo junto a su marido, camionero jubilado, como Chicote descalifica un plato porque le falta cromatismo al conjunto. ¿Qué pensarán?
Una sardina
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Ver mensaje de Gastiolarazon no te falta, desde luego
Totalmente cierto
Ver mensaje de FiloTengo algunos amigos en el foro que cuando hablan de los cocineros es como si hablaran de dioses.
Tengo que decir que aparte de los de Girona que los conozco por cliente y por amistad de hace años, y quizás por mi poca afición a la TV, aparte del Arguiñano y de Arzak, no conozco a ninguno de los grandes cocineros.
Únicamente me he fotografiado con Adriá pero pero porque casi nos obligaron, parece que era costumbre en el Bulli que todos los comensales se fotografiaran con él.
Vamos a ver cuando estos grandes amantes de la gastronomía, se fotografían y hablan de los miles de cocineros que tienen que luchar cada día para competir en un mercado en crisis y con menús cada vez más ajustados.
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Ver mensaje de Pepeiglesias¿Efecto cromático? je je bastante les importa a las "casas de comidas" que llenan a diario.
Y a las causas que tu has mencionado, yo añado que la cocina"evolucionda" que da glamour, resulta cara, pues lleva mucha elaboración y son un tipo de platos para comer cada cierto tiempo y no para frecuentar en ellos.
Saludos desde Cantabria
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPues sí, eso pensaba hoy mientras disfrutaba de un cocido montañés.
Re: Estamos locos: Excesiva adoración por los cocineros
Ver mensaje de Pepeiglesias¿Clásico o deconstruido?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición