Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

87 respuestas
    #1
    kopicki

    Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

    Así es. GHADUS nomenclatura latina para el bacalao es el nuevo local de Alfonso Malkebien. La apertura está prevista para la última semana de Agosto. El restaurante se encuentra ubicado en el antiguo local del Restaurante Ètè en la c/Francisco Climent de Rocafort un clásico de la zona.

    En está nueva aventura gastronómica, Alfonso se ha rodeado en cocina de Salva Navarro ex de la Cuina de Boro y su mujer Bea (Diblú, etc).

    El proyecto se sostendrá sobre un menu diario gastronómico de 17 € que constará de dos aperitivos, un arroz del día y un principal a elegir entre una carne y un pescado.

    La diferencia con Malkebien se encontrara en que si habrá posibilidad de optar por el menú degustación o de la carta en un local con menos mesas y menos grupos.

    Suerte en está nueva aventura a todo el equipo. Creo que es una gran noticia para todos los veremeros y la restauración valenciana.

    #2
    Javier46
    en respuesta a kopicki

    Re: Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

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    Si la apertura de un restaurante siempre es una buena noticia, el que tome cuerpo el proyecto de Alfonso es una excelente noticia.
    Muy buen fichaje para la cocina . salva ya demostró su profesionalidad y su aptitud en la Cuina de Boro .

    Mucha suerte y enhorabuena

    #3
    Abreunvinito
    en respuesta a kopicki

    Re: Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

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    Pues para la sala y vinos está negociando una "bomba"
    o mejor dicho, una "bombon"

    Querido Alfonso:
    "Que la suerte te acompañe", pues currártela ya te la curras.
    Un abrazo

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #6
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    en respuesta a kopicki

    Re: Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

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    Pues se agradece la información, estaremos atentos para visitarlo...y enhorabuena por la apertura de un nuevo lugar...
    Una pregunta, lo de Ghadus es por algo en especial?? El nombre en latín del bacalao es Gadus morhua (en cursiva)

    #7
    kopicki
    en respuesta a Javier46

    Re: Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

    Ver mensaje de Javier46

    Sin duda alguna podría no complicarse la vida y seguir con Malkebien durante muchos años. Pero Alfonso es de otra pasta y parece que ya llevaba barruntando un proyecto nuevo hace tiempo para el que ha tenido ofertas y ofrecimientos de locales de diversa índole.

    Al final no da el salto a la capital pero Rocafort es una buena plaza y este local convenientemente remozado en sus manos y con el equipo que se ha rodeado estoy seguro que volará alto.

    #8
    Josan01
    en respuesta a kopicki

    Re: Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma

    Ver mensaje de kopicki

    Crees que Rocafort es una buena plaza para un restaurante?
    La city siempre será la city.De todas formas le deseo suerte con el nuevo proyecto y darle la enhorabuena por crear puestos de trabajo que falta hacen

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