Ghadus el nuevo proyecto de Alfonso Malke en Rocafort (Valencia) toma forma
Así es. GHADUS nomenclatura latina para el bacalao es el nuevo local de Alfonso Malkebien. La apertura está prevista para la última semana de Agosto. El restaurante se encuentra ubicado en el antiguo local del Restaurante Ètè en la c/Francisco Climent de Rocafort un clásico de la zona.
En está nueva aventura gastronómica, Alfonso se ha rodeado en cocina de Salva Navarro ex de la Cuina de Boro y su mujer Bea (Diblú, etc).
El proyecto se sostendrá sobre un menu diario gastronómico de 17 € que constará de dos aperitivos, un arroz del día y un principal a elegir entre una carne y un pescado.
La diferencia con Malkebien se encontrara en que si habrá posibilidad de optar por el menú degustación o de la carta en un local con menos mesas y menos grupos.
Suerte en está nueva aventura a todo el equipo. Creo que es una gran noticia para todos los veremeros y la restauración valenciana.