Trucos para pelar/cortar/picar cebollas sin llorar :-(

Me sorprende no encontrar ningún hilo sobre este tema tan curioso e importante. Y digo importante, porque a lo largo de los años he mantenido esta conversación sobre las cebollas con muchísima gente a la búsqueda y captura de nuevos trucos.

Soy de las personas que no puede pelarlas sin echar los lagrimones con la primera cebolla. Y es tal la sensibilidad de mis ojos, que tras pelar y trocear aunque sea un par de cebollas, se me irritan, escuecen y lloran durante el resto del día. Mira, delicaita que es una!!

He probado TODOS los consejos que voy recopilando:

- Mantenerla debajo del grifo... pero para trocearla muy fina no me convence.
- Pelar y cortar con la ventana de la cocina abierta o debajo de la campana extractora.
- Cortarla cuando la cebolla esté muy fría, casi congelada, yo sigo llorando y no me acuerdo de enfriarlas antes.
- Mojar el cuchillo con agua fría o vinagre frecuentemente mientras se corta la cebolla.
- Partir la cebolla en trozos grandes y remojarla en agua hirviendo minutos antes de cortarla.
- Con una cerilla sin encender entre los dientes. No funcionaaaa!!
- Etc, etc. etc...

Tras todo mi peregrinaje cebollero, hace años encontré, en mi opinión, el remedio infalible. Utilizo las gafas de bucear que me cubren los ojos y nariz y me obligan a respirar por la boca, y oye, mano de santo. El único inconveniente es que se queda la marca de las gafas por lo menos una hora, y que no me voy a llevar las gafas a todas partes. Mi marido ya está acostumbrado a verme, pero no puedo ir por la vida pelando cebollas fuera de mi casa con las gafas de buceo! Queda poco serio y la gente luego no puede olvidar esa imagen y una tiene su prestigio, jejeje!!

En este mundo de la gastronomía, estoy segura de que todos conocemos algún truco, pero ¿conocéis remedios infalibles, prácticos y sencillos? ¿Qué trucos usáis vosotros?

Muchas gracias por vuestras aportaciones y un saludo!

Ada

Preparándome para la batalla, snif, snif...