De las paellas no lo había oído nunca, pero sin embargo si de las sartenes de

De las paellas no lo había oído nunca, pero sin embargo si de las sartenes de hierro, de estas que se utilizan para el fuego directo, había oído que para que no se pegaran lo mejor era no fregarlas con jabón, enjuagar con agua, limpiar con un trapo y luego engrasar para evitar la oxidación. Con los wok auténticos de hierro también he oído el mismo procedimiento. La verdad es que parece un poco antihigiénico, no se si funcionara.
La paella concretamente nosotros la lavamos con jabón y un estropajo de estos metálicos, la secamos bien la engrasamos con aceite t hasta el siguiente uso, esta perfecta. Sin embargo las sartenes de hierro que hemos fregado alguna vez siempre se ha pegado la comida en el siguiente uso.
Saludos