Ufff... hacia tanto tiempo que no escribía en Verema, que no sabía si me

Ufff... hacia tanto tiempo que no escribía en Verema, que no sabía si me funcionaria mi contraseña. Deje de hacerlo porque me molestaba que hubiera gente maliciosa que se dedicaba a hacer publicidad de restaurantes y otra tanta, o los mismos, que criticaban a otros sin ni siquiera haberlos probado.

Hoy el tema de Ricard, me ha tocado fibra...

Me parece genial que Tabanquero haya abierto un interesante tema de debate sobre la apertura de Ricard en el Mercado Central, puesto que esto es un "foro de gastronomía y vino".

No entiendo, porque repito, esto es un "foro de gastronomía y vino", que alguien hable de hipotecas y alquileres impagados. De verdad…¿ no estáis hartos de oír esos temas en las noticias, para sacarlos también en un "foro de gastronomía y vino"? Aun así, Ricard ha tenido el detalle de aclarar unas acusaciones, hechas por un anónimo y sin prueba alguna que las respaldase.

En definitiva, que para mi gastronomía y vino, significa disfrute y diversión, y estoy segura de que eso lo conseguiré cuando vaya a probar el nuevo local de Ricard, donde sea y cuando sea, porque así ha sido desde que tuve el placer de probar por primera vez su cocina en Gandía, hace ya bastante tiempo.

Me consta que Ricard es además de un cocinero espectacular, un tío inteligente, que no servirá menús de 100€ en el Mercado Central, aunque es probable que si quieres, te los puedas gastar. Tengo mi idea preconcebida del tipo de cocina que se servirá en el Mercado, y espero con ansia la apertura para saber si he acertado.

Considero que no he sido totalmente objetiva, porque adoro la cocina de Ricard, pero creo que tengo motivos, porque solo he estado en dos restaurantes cuya cocina me ha emocionado más que la suya, El Celler de Can Roca y El Bulli. El Bulli está cerrado y El Celler me queda un poquito lejos. Tener a Ricard tan cerca me parece un lujazo.

Como ha dicho Dani C. al que respeto y admiro desde los tiempos de "Velour", Ricard, contamos los días para volverte a ver cocinando. Desde la admiración que me despierta tu cocina, espero tu vuelta y te deseo un enorme éxito.
Nos vemos en los bares

Cristina