En primer lugar me gustaría presentarme, mi nombre es Ernesto De Miguel. Vaya

En primer lugar me gustaría presentarme, mi nombre es Ernesto De Miguel. Vaya por delante mi admiración como el gran profesional de la gastronomía que eres y la talla humana y humildad que tienes, pues he tenido el gusto de comprobarlo tres veces que he conversado contigo en persona.

En cuanto a lo de "malogrado" me refería como podrás comprobar en mi post, a el restaurante Torrijos y lo digo metafóricamente y desde el cariño, pues Josep Quintana me brindó en su local grandes disfrutes Gastronómicos.

Me da la sensación que te he ofendido, si ha sido así te pido mil disculpas, nada más lejos de mi intención, pues pretendía todo lo contrario defender dentro de mis posibilidades, la sarta de barbaridades vertidas por Habibi y Guyvir. Tomate los meses que necesites,los que te admiramos sabremos esperarte, lo importante es que tanto Valencia como un servidor podremos volver a disfrutar de tus creaciones ya sea en el mercado o donde sea, como lo vengo haciendo desde la primera vez que visite tu local de Gandía.

SALUT Y UN ABRAZO¡¡¡¡¡¡