Estaba yo mal informado. Pensaba , erroneamente, que la famosa sopa fué para De

Estaba yo mal informado. Pensaba , erroneamente, que la famosa sopa fué para De Gaulle. Guerard y Chapel han evolucionado y su cocina no tiene nada que ver con la actual de Bocusse. Paralelismo entre Bocusse y Arzak? No sé , pero si esta claro que , para el gran publico (entre los cuales me hallo) Arzak fue el que marcó un antes y un después de la comida en los restaurantes. Marketing? Idolo con pies de barro? No estoy capacitado para responder a eso, como tampoco lo estoy para discutirle a Garcia Santos , pero me da la sensación que hoy la gastronomia en España no sería lo que es si no hubiera estado Arzak.