Re: Tapas de diseño
Ver mensaje de JeronimoPara una degustación de unos quesos que me acaban de llegar, elabore una serie de montaditos que me han quedado bien. Con un Sauvignon Blanc (igual puede funcionar con Riesling o Albariño, o incluso un Rueda sin madera, he tostado levemente una rodaja de pan muy fina (delgada). Se le pone 1 hoja de lechuga miniatura de textura lisa y no muy amarga, una "tortita" de queso de cabra fresco, y un puñito de remolacha rallada con un rallador de queso. 1 gota de buen aceite, y una pizca de fleur de sel. La gracia es que al rallar la remolacha, le da una textura satinada que le va bien a un buen v. bco. con textura similar. A la prox. tomare fotos.