Alternativas de maridaje con cochinillo
Muy buenas a tod@s,
Ahora voy yo.
Sugerencias de maridaje.
Mañana tenemos como plato fuerte cochinillo y tengo para la ocasión varias alternativas que puedo llevar a casa de mis padres para dicho plato: 3 Toros, 3 Castilla y León, 1 Castilla La Mancha, 4 Riojas y 7 Riberas.
Toro
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- Pintia 2006
- Victorino 2007
- San Román 2004
VT Castilla y León
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- Dehesa de la Granja 2003
- Mauro 2005
- Mauro 2007
Castilla La Mancha
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- El Vínculo 2005
Rioja
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- Conde de Valdemar Gran Reserva 2001
- Viña Ardanza Reserva Especial 2001
- Finca Valpiedra Reserva 1999
- Muga Reserva Especial 2005
Ribera del Duero
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- Pesquera Crianza 2006
- Condado de Haza Reserva Roble Francés 2004
- Pago de los Capellanes Reserva 2006
- Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2004
- Pago de Carraovejas Reserva 2005
- Valtravieso Reserva 2005
- Valtravieso VT Vendimia Seleccionada 2006
Todas en formato normal (ya quisiera yo algún mágnum de éstos jejeje ;)).
Me gustaría, más que por precio, caché/calidad de los vinos o preferencias, que opinárais por experiencia particular de maridaje experimentado con el cochinillo. Para mí todos son excelentes vinos (aunque algunos más punteros en precio/gama que otros, unos más evolucionados en botella y otros menos)...
Un saludo, gracias y Feliz Navidad,
Juanjo
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)