¿Tú crees que es cuestión de marketing? Yo he escuchado eso tantas veces, que

¿Tú crees que es cuestión de marketing? Yo he escuchado eso tantas veces, que ya me revelo. Desde luego que los franceses e italianos saben vender lo suyo muy bien, pero es que también llevan haciéndolo mucho tiempo y nosotros estamos empezando a descubrir lo que tenemos, y no siempre se publicita lo mejor. Por ejemplo, en Galicia hicieron un despliegue multimillonario con el slogan Galicia calidade. Yo trabajaba en un periódico de Lugo cuando empezó este show y lancé un grito de aviso advirtiendo de que primero había que hacer productos de calidad controlada, y luego venderlos. Hoy nadie confía en la calidad de los quesos ni otros productos gallegos, a pesar de los millones de euros que se gasta la Xunta.
Y luego está el analfabetismo regionalista, que es algo vomitivo. Entré en el blog este de los garbanzos de Santi Santamaría y había quién estaba de acuerdo y quién no. Vale. Pero salió un galleguista diciendo que como los garbanzos de su tierra no había nada y que la cocina catalana tradicional era una basura, butifarras y para de contar. Ya sabes que no soy catalán, pero sí un gastrónomo objetivo y la cocina tradicional catalana me parece una de las más sabrosas y variadas de este país, así que tuve que responderle como se merecía. ¿Tú te puedes creer que a estas alturas un gallego desprecie la cocina popular catalana? ¿Qué demuestra? Pues que lo único que sabe de Cataluña es la alineación del Barça y claro, así no se puede ir a ninguna parte.