Una tecnica, sobre todo en paises no tan "freneticos" por la puntualidad (no

Una tecnica, sobre todo en paises no tan "freneticos" por la puntualidad (no estamos en Suiza)es la siguiente:
Decir que los ultimos menus se daran a las 15h, pero estar preparados para darlos hasta las 15:30. No creo que seas la unica que se le ha hecho tarde.
Asi, el restaurant queda bien con su cliente, y sigue funcionando normalmente. Y el cliente queda satisfecho. Es verdad que hay que respetar los horarios, pero nadie esta extento a algun imprevisto.
Ademas, tuviste la atencion de avisar.