Estoy de acuerdo contigo, pero quiero apuntar en relación a lo que he leido en

Estoy de acuerdo contigo, pero quiero apuntar en relación a lo que he leido en diversos comentarios que justifican la calidad de lo ofrecido en ciertos restaurantes de Cuina oberta a la categoría del restaurante y al precio que se paga normalmente en ese restaurante.
Lo que quiero decir es que algunos restaurantes sí que pueden ofrecer más y lo digo después de comparar restaurantes de la misma categoría en los que unos ofrecen mucho más que otros y con una calidad excelente.
El caso de la Sucursal es el ejemplo más claro y creo que ni siquiera es necesario compararlo con otro restaurante, simplemente hay que remitirse al menú de la anterior edición, en el que ofrecian bastante más que en esta. ¿Por qué han quitado un plato más?, ¿por qué han eliminado las mantequillas, los aceites, los snacks y los petit fours que ofrecían en la anterior edición?
Creo que no es la mejor carta de presentación para los que no conocen el restaurante o quieren probar algo diferente, sobre todo para los que siguen creyendo que la cocina creativa es una plato grande y bonito con un montoncito de comida encima.