Estimado Eu, El Kobe, lo probé una vez en Amsterdam, antes siquiera de que

Estimado Eu,

El Kobe, lo probé una vez en Amsterdam, antes siquiera de que supiera que existía algo así. Me lo pusieron cortado como el jamón de bellota, para un teppanyaki. Me sorprendió que tenía grasa entreverada. Me lo comí crudo y desde luego era claramente distinguible del la carne del Valle del Esla y del resto de carnes que había probado hasta entonces.

Años después empezaron algunos restaurantes de Madrid a traerla, pero nunca me supo igual. Realmente pienso que no he comido Kobe en España nunca.

Eso sí, el año que viene me toca visitar a amigos en Japón y pienso venir de experto en comida y maltas japoneses.

Jaime