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El famoso restaurante El Noma de Copenhague, el más laureado de la historia (más que El Bullí) se ha quedado sin chef tras la dimisión de René Redzepi que además fue su fundador.
El motivo las varias denuncias por abuso laboral. Cuando yo estuve allí había un hormiguero de gente joven que imagino no cobraba y trabajaba todas las horas del mundo con tal de llevarse el diploma de la estancia para hacer curriculum.
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