Re: Que os parecen los resultados de World's 50 Best Restaurants 2023
Hay unos que no concursan por haber sido ya nº 1 (los 7 líderes mundiales) en algún momento (años 2002-2018): Celler Can Roca, Noma (en su viejo local), El Bullí, Ostería Franciscana, Eleven Madison Park, The French Laundry, The Fat Duck.
De éstos he estado en los dos primeros: en el Celler que me ha parecido la armonía y sutileza elevada al poder; en el Noma he estado, pero Una y Noma´s
En El Bullí nunca conseguí ir y es mi espinita clavada (y sin solución) y mira que lo intenté veces (incluso a través de Raul Aleixandre); de la Ostería también lo intenté un par de veces que iba a Italia pero siempre llegaba tarde. Los demás nunca intenté.
También estuve personalmente intentando (primero por correo y luego en el local) hacer una reserva en el mejor restaurante de Africa (The Test Kitchen) de Ciudad del Cabo (estaba el 22 del mundo) y me prometió que si habia una vacante en esos 3 días que iba a estar allí, me llamaba por teléfóno y creo que me llamó pero me pilló sin cobertura de excursión y ya luego no me respondió. Me conforme con su 2º local ubicado al lado, en el ático: The Pot Luck Club Por cierto volver al centro en un taxi (minifurgoneta) compartido fue toda una experiencia porque le local está muy muy alejado del centro.
Saludos