Re: Receta con torcaces ¡Help!
Ver mensaje de Otilio HaroYo las haría en escabeche para darle un toque fresco y sabroso, si quieres cambiar el vinagre de vino por el de manzana resulta algo menos agresivo la acidez dándole más frescura a la preparación y de maridaje un fino o una manzanilla le iría muy bien para limpiar el paladar y potenciar su sabor,buen provecho!!
En internet hay muchas recetas y pienso que no es muy difícil para elaborar, ya nos contarás, un saludo