Limón Si o No?
Buenas noches Veremer's!
Traigo a debate una de las costumbres más arraigadas de nuestra cultura, el limón cómo savorizante en paellas, pescados y mariscos es de lo más común en los restaurantes, o en casa de nuestros familiares y siempre que lo usan pregunto lo mismo ¿Por qué utilizar un producto de tales características?
Si tienes un producto de calidad, a mi me parece de los más extraño, (por no decir aberrante), porque el limón por defecto va a predominar en todo el bocado y va a dejar prácticamente sin efecto los productos que has puesto en la paella. Puedo llegar a comprender su uso en productos fuertes como las ostras, o mariscos con un sabor muy destacado, pero siempre me ha parecido un sin sentido ponerlo en pescado frito, paellas o moluscos cocinados.
Un saludo