No veo el problema, es un sistema que tienen para poder ajustar los tiempos del

No veo el problema, es un sistema que tienen para poder ajustar los tiempos del servicio. Si lo hacen es a favor del cliente.

Nadie te prohibe ir al baño cuando quieras, ¿te multarían acaso? Hiciste caso porque quisiste. Si no haces caso no va a pasar nada, sólo que cuando vuelvas te habrás perdido alguna experiencia. No hablamos sólo de platos que se vayan a enfriar sino de presentaciones que se terminan en la mesa y te puedes perder parte de la experiencia.

Hay que distinguir entre ir a comer como necesidad biológica para llenar la tripa o ir a una experiencia culinaria.

Sobre lo de salir a fumar mientras se come, mejor no expreso mi opinión. Sobre hacerlo en una experiencia culinaria como esa, menos.