¿Seño, puedo ir al baño?
Hace muy poco he visitado un restaurante con estrellas Michelín en el Sur de España. Cómo la mayoría de los Estrellas tienen un guíón preparado para realizar a todos los comensales, que incluye recibimiento en la puerta, visita a la zona más informal o de aperitivo dónde se toman los primeros bocados y acceso al restaurante com más o menos explicaciones del mismo por parte del personal. Hasta aqui todo correcto y dentro de lo normal.
El lugar es muy bonito y la sala amplia con espacio entre las mesas y cada mesa con una persona de sala adjudicada que es la encargada de presentarte el procedimiento a seguir, explicarte los menús y presentarse como la persona que va a estar contigo en todo momento y a la que tendrás que solicitar permiso, y ahora viene lo genial, cuando quieras abandonar la sala porque tu vejiga te lo solicite. MI cara debio de ser un poema porque me dijo, tienes alguna duda?
- ¿Quieres decir que cada vez que tenga que ir al baño tengo que pedir permiso como cuando íbamos al colegio? Seño, puedo ir al baño? El chico sonríe y me dice, sí, es para que el ritmo de la mesa y del servicio no se rompa.
Vamos a ver, yo soy el cliente y me dicen cuando puedo o no levantarme porque el servicio de la mesa se rompe? La educación me indica que me espero a terminar un plato para levantarme de la mesa y el servicio está pendiente de si estoy o no en ella para adelantar el siguiente plato. Me acompañan la primera vez si no conozco el recorrido y me dejan disfrutar de la comida sin pasarlo mal porque necesito ir al baño y no puedo. Por cierto, un amigo tuvo que esperar hasta 2 platos más para poder levantarse de la mesa.
Por suerte mi capacidad de retentiva es óptima y no tengo problema pero que suplicio será para aquella persona que tiene que levantarse en una comida larga varias veces y que no pueda aguantar, que hacemos colocamos un orinal debajo del mantel por si hay emergencias? Se han parado a pensar que el hecho de que haya situaciones en las que se tenga que esperar hace estar más pendiente de cuando te puedas levantar que del plato que puedas tener delante?
Sinceramente creo que hay cosas que están fuera de toda lógica y que esto se puede evitar, somos adultos y nos sabemos comportar, pero se han llegado a plantear que para algunas personas esto de pedir permiso puede ser realmente un problema, primero porque están informando de porque se levantan en cada ocasión, algo que pertenece a su intimidad y no creo que deban estar informando de ello. Curioso, no indicaron que si fumabamos deberiamos indicar que salíamos a fumar, algo que es habitual cuando hay un fumador nervioso en una comida que dura horas.
Por lo demás el menú interesante y en la línea de lo que esperábamos.
